2024年2月22日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのレンジで鶏のネギ酢だれのレシピです。
山本ゆりさんの「レンジで鶏のネギ酢だれ」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！
DAIGOさんの料理リクエスト「鶏肉を使ったメインディッシュ」に応えて山本ゆりさんが紹介してくれた今日の料理は、レンジで鶏のネギ酢だれ！揚げないでレンジで簡単につくれる油淋鶏風のボリューム満点のおかずです。鶏肉は両面にフォークを刺して穴をあけるのがポイント！火の通りがよくなると同時に下味が中まで染み込みやすくなります。耐熱容器ひとつで作れます。
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚（300g）
- ………
醤油 大さじ1
おろしにんにく（チューブ）1㎝分
おろし生姜（チューブ）1㎝分
- ………
長ねぎ ½本
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1½
醤油 大さじ1½
顆粒鶏がらスープの素 小さじ¼
ごま油 適量
- ………
サニーレタス 適量
黒こしょう（粗びき）適量
作り方
- 鶏肉
鶏もも肉は、両面にフォークを刺して穴を開ける。 - 耐熱皿に鶏肉を皮目を下にして入れ、醤油（大さじ1）・おろしにんにく（チューブ1㎝分）・おろし生姜（チューブ1㎝分）を加えて鶏肉全体に揉み込む。
※できればこのまま10分間ほど置くとより中まで味が入ります。 - ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5～6分間ほど加熱して火を通す。
※加熱するときは、鶏肉の皮目を下に！ターンテーブルの場合は皮目を上にしてください。
……… - たれ
長ねぎは、みじん切りにする。 - 加熱した鶏肉を耐熱皿から取り出す。
- 耐熱皿に残った油を捨て、長ねぎ・砂糖（大さじ1）・酢（大さじ1½）・醤油（大さじ1½）・顆粒鶏がらスープの素（小さじ¼）・ごま油（適量）を入れて軽く混ぜる。
- ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分間加熱する。
……… - お皿にサニーレタスを敷く。鶏肉を1.5㎝幅のそぎ切りにして盛り付け、たれをかける。粗びき黒こしょうをふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2024年2月22日 |
| 料理名 | レンジで鶏のネギ酢だれ |
| 料理人 | 山本ゆり |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのレンジで鶏のネギ酢だれのレシピを紹介しました。揚げないでレンジで簡単につくれる油淋鶏風のボリューム満点のおかずです。鶏肉は両面にフォークを刺して穴をあけるのがポイント！火の通りがよくなると同時に下味が中まで染み込みやすくなります。耐熱容器ひとつで作れます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。