《きょうの料理ビギナーズ》夏梅美智子「ねぎの香味漬け」生姜・ねぎのポカポカおかず ⑤ （2024年2月13日）

2024年2月13日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介された夏梅美智子さんのねぎの香味漬けのレシピです。

夏梅美智子さんの「ねぎの香味漬け」のレシピ

きょうの料理ビギナーズの今月のテーマは、寒さの厳しい2月におすすめの身体が温まる生姜・ねぎのポカポカおかず！第5回めは、「ねぎフライ」と「ねぎの香味漬け」です。
ねぎの香味漬けは、甘みととろみのあるねぎにピリ辛の甘酢だれを染み込ませた一品。ねぎは、水からじっくりと煮るのがポイント！やわらかくなり、たれがよく染みます。たれに漬けた状態で冷ますのも味がよく染み込むポイントです。冷蔵庫で4～5日間ほど保存できます。

• 夏梅美智子さんレシピ
• きょうの料理ビギナーズのレシピ

番組情報

番組名	きょうの料理ビギナーズ
放送日	2024年2月13日
料理名	ねぎの香味漬け
料理人	夏梅美智子

同日紹介されたレシピ

【ねぎフライ】
ビールのおともやお弁当のおかずにもぴったりなねぎのフライです。ねぎは、長さを揃えてカットすると仕上がりがきれいになります。衣はつけたあとで少しおいてなじませるのがポイント！揚げたときに衣がはがれにくくなります。衣の中でねぎの甘みが広がる一品。ウスターソースをつけてちぎりキャベツと一緒にいただきます。

「香味だれ」おすすめレシピ

【こちらの「香味だれ」レシピも人気です】

→ ワタナベマキさんの「鶏肉の塩焼き 長ねぎ香味だれ」

→ 岡本健二さんの「パリパリ鶏の香味だれ」

→ 河野篤史さんの「イカとレタスの香味ソース」

「きょうの料理ビギナーズ」で紹介されたレシピ

まとめ

きょうの料理ビギナーズで紹介された夏梅美智子さんのねぎの香味漬けのレシピを紹介しました。甘みととろみのあるねぎにピリ辛の甘酢だれを染み込ませた一品。ねぎは、水からじっくりと煮るのがポイント！やわらかくなり、たれがよく染みます。たれに漬けた状態で冷ますのも味がよく染み込むポイントです。冷蔵庫で4～5日間ほど保存できます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。