2024年1月19日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの豚こまともやしのガーリックバターしょうゆのレシピです。
山本ゆりさんの「豚こまともやしのガーリックバターしょうゆ」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！
DAIGOさんの料理リクエスト「ご飯がすすむガッツリ系のおかず」に応えて山本ゆりさんが紹介してくれた今日の料理は、豚こまともやしのガーリックバターしょうゆ！にんにくの香りを移した油で炒めたもやしの上にバター醤油味の豚肉を盛り付け、にんにくチップを散らした一品。豚肉は、片栗粉をまぶして焼くことでかたくならず、口あたりもなめらかになります。
材料（2人分）
豚こま切れ肉 250g
⊕片栗粉 小さじ2にんにく 1かけ
もやし 1袋（200g）
- ………
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1½
酢 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
- ………
塩 1つまみ
バター 小さじ1
- ………
半熟卵 1個
万能ねぎ（小口切り）適量
黒こしょう 適量
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・豚こま切れ肉（250g）に片栗粉（小さじ2）をまぶす。
・にんにく（1かけ）は、薄切りにし、芽を取り除く。
……… - 合わせ調味料
砂糖（大さじ1）・酒（大さじ1）・醤油（大さじ1½）・酢（小さじ1）・塩（適量）・こしょう（適量）を混ぜ合わせておく。
……… - にんにくチップ
フライパンにサラダ油（小さじ2）・にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがこんがりと色づいたら油はフライパンに残して取り出す。
……… - もやし
同じフライパンにもやしを入れ、にんにくの香りがついた油でもやしを中火で炒める。塩（1つまみ）をふってサッと混ぜ、お皿に盛り付けておく。
……… - 豚肉
フライパンにサラダ油（小さじ1）を足し、豚肉をほぐしながら色が変わるまで中火で炒める。 - 合わせ調味料・バター（小さじ1）を加え、肉に絡める。
……… - お皿にご飯を盛り付けておいたもやしの上に肉をこんもりと盛り付け、にんにくチップを散らす。半分にカットした半熟卵を添える。万能ねぎを散らし、黒こしょうをふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2024年1月19日 |
| 料理名 | 豚こまともやしのガーリックバターしょうゆ |
| 料理人 | 山本ゆり |
「ガーリックバター」おすすめレシピ
【こちらの「ガーリックバター」レシピも人気です】
→ 小林まさみさんの「鶏むね肉のガーリックバターじょうゆ焼き」
→ 「豆腐のガーリックバターステーキ」
「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ
まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの豚こまともやしのガーリックバターしょうゆのレシピを紹介しました。にんにくの香りを移した油で炒めたもやしの上にバター醤油味の豚肉を盛り付け、にんにくチップを散らした一品。豚肉は、片栗粉をまぶして焼くことでかたくならず、口あたりもなめらかになります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。