2024年1月4日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された川﨑元太さんのソース焼きそばのレシピです。
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川﨑元太さんの「ソース焼きそば」のレシピ
先生が皆さんにぜひ食べて欲しい料理を紹介するS.I.O 先生のイチオシ!川﨑先生のイチオシは、ソース焼きそば!市販の粉末ソース付きの焼きそばを使い、ワンランクアップさせるイチオシの作り方を教えてくれました。粉末ソースの半量を加えて最初に野菜に味付けするのがポイント!その後、水を加えて具材の旨味でおいしいスープを作ってから麺を加え、最後に残りの粉末ソースを加えて仕上げています。
材料(2人分)
粉末ソースつき焼きそば 2玉分
- ………
玉ねぎ 100g
にんじん 50g
ピーマン 2個
キャベツ 100g
豚バラ肉(薄切り)100g
⊕塩 適量
⊕こしょう 適量- ………
水 100㎖
※油
作り方
- 下ごしらえ
・玉ねぎは、繊維に逆らって5㎜幅にカットする。
・にんじんは、細切りにする。
・ピーマンは、ヘタと種を除き、細切りにする。
・キャベツは、1㎝幅の細切りにする。
・豚バラ肉は、1㎝幅にカットする。塩(適量)・こしょう(適量)をふる。 - 麺は、耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ(600W)で2分間加熱する。
……… - 炒める
鍋にサラダ油(小さじ2)を熱し、豚バラ肉を中火で香ばしく炒める。 - 玉ねぎ・にんじん・ピーマン・キャベツを加え、強火にして炒める。
- 粉末ソースの半量を加え、炒め合わせる。
- 水(100㎖)を加え、沸いたら鍋の真ん中をあけて麺を入れてスープでほぐす。
- 麺とスープが絡んだら全体を合わせ、残りの粉末ソースを加えて炒め合わせたらできあがり。
番組情報
番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
放送日 | 2024年1月4日 |
料理名 | ソース焼きそば |
料理人 | 川﨑元太 |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された川﨑元太さんのソース焼きそばのレシピを紹介しました。市販の粉末ソース付きの焼きそばを使い、ワンランクアップさせるイチオシの作り方を教えてくれました。粉末ソースの半量を加えて最初に野菜に味付けするのがポイント!その後、水を加えて具材の旨味でおいしいスープを作ってから麺を加え、最後に残りの粉末ソースを加えて仕上げています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。