《キューピー3分クッキング》大原千鶴「里芋とたこの炊き込みごはん」2023年11月28日

2023年11月28日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんの里芋とたこの炊き込みごはんのレシピです。

大原千鶴さんの「里芋とたこの炊き込みごはん」のレシピ

今週の講師は、京都・花背の名料亭で生まれ、幼少のころより料理の五感を磨いた大原千鶴さん！作りやすい家庭料理が評判です。今回は、里芋とたこの炊き込みごはんのレシピを紹介してくれました。旬の里芋の食感を楽しめる炊き込みご飯です。里芋はあまり小さくカットすると食べ応えがなくなり、ねっとりとした食感が楽しめないので注意。タコから旨味が出るので出汁要らずでつくれます。

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里芋とたこの炊き込みごはん

Cuisine: 和風

カロリー（1人前）

314

kcal

塩分（1人前）

1.6

g

材料（4人分）

• 里芋　3～4個（300g）

• 茹でだこ　100g

• 米　2合

• ………

• 水　2カップ

• 酒　大さじ1

• 塩　小さじ1

• ………

• 柚子の皮　少々

作り方

• 下ごしらえ
  ・里芋は、包丁でこそげ取るように皮をむき、2㎝角ほどの小さめの一口大にカットする。
  ・茹でだこは、薄切りにする。
  ・米は、洗い、ザルにあげて水気を切る。
  
  ………
• 炊飯する
  米を炊飯釜に入れ、水（2カップ）・酒（大さじ1）・塩（小さじ1）を加えて軽く混ぜる。
• 里芋→茹でだこを順にのせ、炊飯器の普通のモードで炊く。
  
  ………
• 炊き上がったご飯をざっくりと混ぜ、器に盛り付ける。柚子の皮をすりおろしてかけたらできあがり。

番組情報

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんの里芋とたこの炊き込みごはんのレシピを紹介しました。旬の里芋の食感を楽しめる炊き込みご飯です。里芋はあまり小さくカットすると食べ応えがなくなり、ねっとりとした食感が楽しめないので注意。タコから旨味が出るので出汁要らずでつくれます。ぜひ、参考にしてみてください。