《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「豆もやしのクッパ」2023年11月7日

2023年11月7日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの豆もやしのクッパのレシピです。

ワタナベマキさんの「豆もやしのクッパ」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、旬の素材を生かした家庭料理らしい日常のおかずレシピを紹介してくれる人気の料理研究家、ワタナベマキさん！
今日の一品、豆もやしのクッパは、韓国料理の定番！煮干しだしのやさしい味わいのスープご飯です。具材にさつま揚げを加えることでボリュームUPすると同時にだしにもなります。煮干しは、空炒りして余分な水分を飛ばすと香ばしく仕上がります。取り出さずに具材として一緒にお召し上がりください。

• ワタナベマキさんのレシピ
• キューピー3分クッキング のレシピ

豆もやしのクッパ

Cuisine: 韓国風

カロリー（1人前）

322

kcal

塩分（1人前）

2.6

g

材料（2人分）

• 豆もやし　1袋（200g）

• 大根　80g

• 長ねぎ　⅓本（70g）

• さつま揚げ　1枚（50g）

• にんにく　1かけ

• ………

• 煮干し　7～8尾（5g）

• 水　3カップ

• 酒　大さじ2

• 塩　小さじ⅓

• 醤油　小さじ2

• ………

• 溶き卵　2個分

• ご飯（温かいもの）200g

• ………

• 粉唐辛子（粗びき）少々

作り方

• 下ごしらえ
  ・豆もやしは、ひげ根を折って取り除く。
  ・大根は、1㎝幅×4～5㎝長さの短冊切りにする。
  ・長ねぎは、斜め薄切りにする。
  ・さつま揚げは、1㎝幅のそぎ切りにする。
  ・にんにくは、つぶして芽があれば取り除く。
  
  ………
• 煮干しは、頭を取り、二つに割って腹ワタを取り除く。
• 鍋に煮干しを入れて弱火にかけ、カラッとするまで空炒りする。
• 水（3カップ）・酒（大さじ2）・にんにくを加えてひと煮立ちさせ、アクが出てきたら取り除く。
• 長ねぎ・大根・豆もやしを加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火にし、5分間ほど煮る。
• さつま揚げ、塩（小さじ⅓）・醤油（小さじ2）を加えてひと煮立ちさせる。
• 溶き卵（2個分）を流し入れ、卵がふんわりとするように火を通す。
• ご飯（200g）を加えてサッと煮る。
  
  ………
• 器に盛り付け、粗びき粉唐辛子をふったらできあがり。

番組情報

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「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ

まとめ

キューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの豆もやしのクッパのレシピを紹介しました。韓国料理の定番！煮干しだしのやさしい味わいのスープご飯です。具材にさつま揚げを加えることでボリュームUPすると同時にだしにもなります。煮干しは、空炒りして余分な水分を飛ばすと香ばしく仕上がります。取り出さずに具材として一緒にお召し上がりください。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。