《ノンストップ》中山優馬「サバと秋野菜の黒ごまソース」ゆウマいごはん（2023年11月3日）

2023年11月3日に放送されたノンストップの「中山優馬のゆウマいごはん」のコーナーで紹介されたサバと秋野菜の黒ごまソースのレシピです。

中山優馬さんの「サバと秋野菜の黒ごまソース」のレシピ

今回、中山優馬さんが紹介してくれた一品は、サバと秋野菜の黒ごまソース！焼いたサバと秋野菜を黒練りごまにすりおろしたりんごや生姜などを加えたソースでいただく一品です。サツマイモと里芋は、焼く前に電子レンジで加熱しておくことで焼き時間の短縮になります。

サバと秋野菜の黒ごまソース

材料（2人分）

• サバ（切り身）2切れ
  ⊕塩　適量
  ⊕こしょう　適量
  ⊕小麦粉　適量

• ………

• サツマイモ　1本

• 里芋　3～4個

• にんにく　1かけ

• ………

• 黒練りごま　大さじ3

• 醤油　大さじ1

• 生姜（すりおろす）大さじ½

• 酢　小さじ2

• りんご（すりおろす）大さじ5

• ………

• 一味唐辛子　適量
  
  ※オリーブ油

作り方

• 下ごしらえ
  ・サバは、両面に塩・こしょうをふって下味をつけ、焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。
  
  ・サツマイモは、よく洗い、皮つきのまま1.5㎝厚さの輪切りにする。
  ・里芋は、皮をむき、縦半分にカットする。
  
  →サツマイモ・里芋を一緒に耐熱皿に並べ入れ、電子レンジ（600W）で串がスッと入るくらいまで3分間ほど加熱する。
  ※里芋がかたければ、里芋だけさらに1分間ほど加熱する。
  
  ・にんにくは、つぶす。
  
  ………
• 焼く
  フライパンにオリーブ油（大さじ½）・にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらサバを皮目を下にして並べ入れる。空いているスペースにサツマイモ・里芋も並べ入れて一緒に焼く。
• サバ・野菜を途中で返して両面がこんがりとするまで焼いて火を通す。
  
  ………
• 黒ごまソース
  黒練りごま（大さじ3）・醤油（大さじ1）・おろし生姜（大さじ½）・酢（小さじ2）・すりおろしたりんご（大さじ5）をよく混ぜ合わせる。
  
  ………
• お皿に黒ごまソースを敷き、焼いたサバ・サツマイモ・里芋を盛り付ける。一味唐辛子をふったらできあがり。

番組情報

「サバ」おすすめレシピ

【こちらの「サバ」レシピも人気です】

→ 和田明日香さんの「さばみそミルク」

レシピはこちら

《きょうの料理》和田明日香「さばみそミルク」ミルクたっぷり大作戦（2023年9月18日） 2023年9月18日に放送されたきょうの料理で紹介された和田明日香さんのさばみそミルクのレシピです。 和田明日香さんの「さばみそミルク」のレシピ 「ミルクたっぷり大作…

→ 笠原将弘さんの「サバの竜田揚げ カレーあんかけ」

レシピはこちら

《ノンストップ》笠原将弘「サバの竜田揚げ カレーあんかけ」おかず道場（2023年10月10日） 2023年10月10日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介されたサバの竜田揚げ カレーあんかけのレシピです。 笠原将弘さんの「サバの竜田…

→ 杵島直美さんの「さばのしょうが煮」

レシピはこちら

《きょうの料理》杵島直美「さばのしょうが煮」実は万能！20㎝フライパン（2022年11月7日） 2022年11月7日に放送されたきょうの料理で紹介された杵島直美さんのさばのしょうが煮のレシピです。 杵島直美さんの「さばのしょうが煮」のレシピ 今週のきょうの料理は…

「ノンストップ」で紹介されたレシピ

まとめ

ノンストップで紹介された中山優馬さんのサバと秋野菜の黒ごまソースのレシピを紹介しました。焼いたサバと秋野菜を黒練りごまにすりおろしたりんごや生姜などを加えたソースでいただく一品です。サツマイモと里芋は、焼く前に電子レンジで加熱しておくことで焼き時間の短縮になります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。