《キューピー3分クッキング》今井亮「さつま芋とちくわのかき揚げ」2023年11月2日

2023年11月2日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのさつま芋とちくわのかき揚げのレシピです。

今井亮さんの「さつま芋とちくわのかき揚げ」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん！
今日の一品、さつま芋とちくわのかき揚げは、さつま芋の甘みとちくわの塩味がマッチして後をひくおいしさのかき揚げです。にんじんは、火通りをそろえるためにさつま芋や玉ねぎより細くカットするのがポイント！具材に小麦粉をまぶしてから衣を加えると衣がしっかりとつきます。高めの温度で揚げることでかき揚げがカラリと揚がります。

• 今井亮さんのレシピ
• キューピー3分クッキング のレシピ

さつま芋とちくわのかき揚げ

Cuisine: 和風

カロリー（1人前）

744

kcal

塩分（1人前）

1.4

g

材料（2人分）

• さつま芋（大）½本（150g）

• 玉ねぎ　½個（100g）

• にんじん　⅙本（30g）

• ちくわ　2本（80g）

• ………

• 小麦粉　大さじ4

• 冷水　½カップ

• ………

• 小麦粉　大さじ2

• 炒り黒ごま　大さじ1
  
  ※油・塩

作り方

• 下ごしらえ
  ・さつま芋は、よく洗い、皮ごと7～8㎜角の棒状にカットする。
  ・玉ねぎは、芯を除き、繊維に沿って5㎜幅にカットする。
  ・にんじんは、細切りにする。
  ・ちくわは、縦半分にカットし、斜め5㎜幅にカットする。
  
  ・ボウルに小麦粉（大さじ4）・冷水（½カップ）を入れて混ぜ合わせ、衣をつくる。
  
  ………
• たねをつくる
  大きめのボウルに具材のさつま芋・玉ねぎ・にんじん・ちくわを入れ、ざっくりと混ぜる。
• 小麦粉（大さじ2）を加え、全体にまぶす。
• 衣を加え、粉っぽさがなくなるくらいまでざっと混ぜる。
• 炒り黒ごま（大さじ1）を加え、さっくりと混ぜる。
  
  ………
• 揚げる　※2回に分けて3個ずつ
  揚げ油を170℃に熱し、たねの⅙量を木ベラにのせて形を整え、鍋の中央から縁に向かってすべらせるように静かに入れる。同じように3個入れる。
• きつね色になるまでときどき返しながら4～5分間ほどかけてカリッと揚げる。
• 取り出して油を切り、残り3個も同じように揚げる。
  
  ………
• お皿に盛り付け、塩を添えたらできあがり。

番組情報

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「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ

まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのさつま芋とちくわのかき揚げのレシピを紹介しました。さつま芋の甘みとちくわの塩味がマッチして後をひくおいしさのかき揚げです。にんじんは、火通りをそろえるためにさつま芋や玉ねぎより細くカットするのがポイント！具材に小麦粉をまぶしてから衣を加えると衣がしっかりとつきます。高めの温度で揚げることでかき揚げがカラリと揚がります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。