《上沼恵美子のおしゃべりクッキング》ちくわの磯辺かき揚げ(岡本健二)

2021年5月6日に放送された上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されたちくわの磯辺かき揚げのレシピです。

ちくわの磯辺かき揚げ(岡本健二)

ちくわの磯辺かき揚げ(岡本健二)

Course: 和風Cuisine: 揚げ物

今週のテーマ「お腹いっぱいワンコイン」のメニューの一品として紹介されたちくわの磯辺かき揚げは、材料費2人分で270円です。

材料(2人分)

  • 玉ねぎ 1個(200g)

  • ちくわ 3本
    ………

  • 水 80㎖

  • 小麦粉 30g

  • 片栗粉 10g
    ………

  • 小麦粉 適用

  • 青のり 小さじ2
    ………

  • 塩 適量

    ※揚げ油

作り方

  • 玉ねぎは、半分にカットして芯を取り除く。繊維に沿って2㎜厚さにスライスする。
  • ちくわは、縦に2㎜幅に切ってから3㎝長さにカットする。
  • ボウルに水(80㎖)・小麦粉(30g)・片栗粉(10g)を入れ、混ぜ合わせ、衣をつくる。
  • 別のボウルに玉ねぎ・ちくわを入れ、小麦粉(適量)を加えてまぶす。
  • 青のり(小さじ2)を加え、混ぜる。
  • 衣を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
  • 揚げ油を170℃に熱し、スプーンなどで5㎝ほどの大きさにすくって油に入れ、こんがりと揚げる。
  • かき揚げの油を切り、お皿に盛り付ける。塩(適量)をふったらできあがり。

番組情報

番組名上沼恵美子のおしゃべりクッキング
放送日2021年5月6日
料理名ちくわの磯辺かき揚げ
料理人岡本健二
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