《キューピー3分クッキング》大原千鶴「牛しぐれ煮の混ぜごはん」2023年9月15日

2023年9月15日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんの牛しぐれ煮の混ぜごはんのレシピです。

大原千鶴さんの「牛しぐれ煮の混ぜごはん」のレシピ

今週の講師は、京都・花背の名料亭で生まれ、幼少のころより料理の五感を磨いた大原千鶴さん！作りやすい家庭料理が評判です。今回は、「冷やしだし茶漬け」と「焼き麩ときゅうりの辛子酢みそあえ」のレシピを紹介してくれました。牛しぐれ煮の混ぜごはんは、新生姜の香りがアクセントとなった甘辛く味付けした牛肉を炊き立てのご飯に混ぜた一品。牛肉は、ご飯と混ざりやすいように、小さめにカットするのがポイント！おにぎりにして食べるのもおすすめです。

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牛しぐれ煮の混ぜごはん

Cuisine: 和風

カロリー（1人前）

412

kcal

塩分（1人前）

2.0

g

材料（4人分）

• 米　2合

• ………

• 牛肉（切り落とし）200g

• 新生姜　20g

• 砂糖　大さじ2

• 醤油　大さじ3

作り方

• ご飯を炊く
  米は、洗ってザルにあげ、30分間ほどおいておく。
• 米を炊飯釜に入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ入れて炊飯する。
  
  ………
• 牛しぐれ煮
  ・牛肉は、ご飯となじむように細かめにカットする。
  ・新生姜は、皮の汚れた部分をこそげとり、細切りにする。
• 火にかける前のフライパンに牛肉と新生姜がを入れ、砂糖（大さじ2）・醤油（大さじ3）を加えて軽く混ぜあわせて全体をなじませる。
• 火にかけ、汁気がほとんどなくなるまで煮る。
  
  ………
• 炊き上がったご飯に牛しぐれ煮を汁ごとすべて加え、さっくりと混ぜ合わせたらできあがり。

番組情報

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「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ

まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんの牛しぐれ煮の混ぜごはんのレシピを紹介しました。新生姜の香りがアクセントとなった甘辛く味付けした牛肉を炊き立てのご飯に混ぜた一品。牛肉は、ご飯と混ざりやすいように、小さめにカットするのがポイント！おにぎりにして食べるのもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。