《ヒルナンデス》もあいかすみ「スタミナ最強タッグのあんかけチャーハン」劇的！時短レストラン【スタミナ料理】対決（2023年7月19日）

2023年7月19日に放送されたヒルナンデスで紹介されたもあいかすみさんのスタミナ最強タッグのあんかけチャーハンのレシピです。

もあいかすみさんの「スタミナ最強タッグのあんかけチャーハン」のレシピ

今回の「劇的！時短レストラン」では、今井亮さんともあいかすみさんが「夏野菜のトマト」と「スタミナ料理」という2つのテーマで誰でもマネできる時短レシピ対決を行いました。
もあいかすみさんのスタミナ最強タッグのあんかけチャーハンは、パラパラに仕上げたチャーハンに電子レンジでつくる餡をかけていただく一品。にんにくは、先端をカットして電子レンジで加熱することで薄皮まで簡単にむけてホクホクに！餡に牛乳を加えることでにんにくの臭いもマイルドになります。ご飯は、炒める前に卵や調味料と一緒に牛脂を加えることで脂でお米がコーティングされてパラパラに。カサ増し＆シャキシャキ食感を楽しむためのもやしは、水分が出るため先に炒めておくのがポイントです。レンジで餡をつくるのと同時にチャーハンをつくりはじめれば時短になります。

• ヒルナンデス レシピ

スタミナ最強タッグのあんかけチャーハン

Cuisine: 中華風

材料（2人分）

• にんにく　2かけ

• 豚こま肉　80g

• 鶏がらスープの素　小さじ½

• 醤油　大さじ1

• 砂糖　小さじ2

• 酒　小さじ2

• 水　100㎖

• 牛乳　50㎖

• 水溶き片栗粉　大さじ1

• ………

• もやし　½袋

• ………

• ご飯　200g

• 卵　1個

• 鶏がらスープの素　小さじ½

• 醤油　小さじ½

• 牛脂　1個

• ………

• 青ねぎ（小口切り）適量

作り方

• 餡
  にんにくは、キッチンばさみで上の方を少しカットして皮つきのまま耐熱皿にのせ、ラップはかけずに電子レンジ（600W）で50秒間加熱する。
• 豚こま肉を別の耐熱容器に入れ、鶏がらスープの素（小さじ½）・醤油（大さじ1）・砂糖（小さじ2）・酒（小さじ2）・水（100㎖）を加えて肉になじませる。
• 加熱したにんにくの皮をむいて加え、スプーンで軽くつぶして汁につける。
• 耐熱容器の蓋を隙間があくように斜めにしてのせ、電子レンジ（600W）で2分間加熱する。
• 取り出して牛乳（50㎖）を加え、全体をなじませる。
• 再び蓋を隙間があくように斜めにしてのせ、電子レンジ（600W）で1分間加熱する。
• 水溶き片栗粉（大さじ1）でとろみをつける。
  
  ………
• 炒飯
  ご飯をボウルに入れ、卵（1個）・鶏がらスープの素（小さじ½）・醤油（小さじ½）・牛脂（1個）を加えてよく混ぜる。
• もやしは、袋に入れたまま袋の上から揉んで細かくする。
• フライパンを熱し、もやしを炒めて水分を飛ばす。
• ご飯を加え、パラパラになるまで炒める。
  
  ………
• ご飯をお皿に盛り付け、餡をかける。青ねぎをのせたらできあがり。

番組情報

「ヒルナンデス」で紹介されたレシピ

まとめ

ヒルナンデスで紹介されたもあいかすみさんのスタミナ最強タッグのあんかけチャーハンのレシピを紹介しました。パラパラに仕上げたチャーハンに電子レンジでつくる餡をかけていただく一品。にんにくは、先端をカットして電子レンジで加熱することで薄皮まで簡単にむけてホクホクに！餡に牛乳を加えることでにんにくの臭いもマイルドになります。ご飯は、炒める前に卵や調味料と一緒に牛脂を加えることで脂でお米がコーティングされてパラパラに。カサ増し＆シャキシャキ食感を楽しむためのもやしは、水分が出るため先に炒めておくのがポイントです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。