2023年7月19日に放送されたヒルナンデスで紹介された今井亮さんのトマトあんかけ焼きそばのレシピです。

今井亮さんの「みそ豚キムチ炒め」のレシピ

今回の「劇的！時短レストラン」では、今井亮さんともあいかすみさんが「夏野菜のトマト」と「スタミナ料理」という2つのテーマで誰でもマネできる時短レシピ対決を行いました。
今井亮さんのみそ豚キムチ炒めは、腸内環境を整えるのにぴったりな炒め物です。火の通りにくいじゃがいもは、先に電子レンジで加熱して火を通しておくのがポイント！ピーマンは、かたいヘタだけを除いて種やワタをつけたままカットするので時短にもなります。合わせ調味料はしっかりと熱々になってから全体と炒め合わせましょう。

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みそ豚キムチ炒め

Cuisine: 中華風

材料（2人分）

• 豚肉切り落とし　150g

• じゃがいも　1個

• ピーマン　4個

• キムチ　100g

• ………

• 味噌　大さじ1

• 酒　大さじ1

• 醤油　小さじ1

• 砂糖　小さじ1
  
  ※サラダ油

作り方

• 下ごしらえ
  ・じゃがいもは、皮をむき、一口大にカットする。水にサッとくぐらせてから濡れた状態で耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分間ほど加熱して火を通す。取り出してキッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
  ・ピーマンは、縦半分にカットしてヘタを取り除き、種やワタごと縦細切りにする。
  ・キムチは、ざく切りにする。
  
  ………
• 合わせ調味料
  味噌（大さじ1）・酒（大さじ1）・醤油（小さじ1）・砂糖（小さじ1）を混ぜ合わせておく。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉を入れて強めの中火で焼き色がつくまで炒める。
• ピーマン・じゃがいもを加え、炒め合わせる。
• キムチを加え、サッと炒めて香りを出す。
• 炒めた具材を片側に寄せて空いたスペースに合わせ調味料を加える。調味料がしっかりと熱くなったら全体を手早く炒め合わせてできあがり。

番組情報

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まとめ

ヒルナンデスで紹介された今井亮さんのみそ豚キムチ炒めのレシピを紹介しました。腸内環境を整えるのにぴったりな炒め物です。火の通りにくいじゃがいもは、先に電子レンジで加熱して火を通しておくのがポイント！ピーマンは、かたいヘタだけを除いて種やワタをつけたままカットするので時短にもなります。合わせ調味料はしっかりと熱々になってから全体と炒め合わせましょう。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。