2022年7月17日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのトマトだれそうめんのレシピです。
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今井亮さんの「トマトだれそうめん」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん!
今日の一品、トマトだれそうめんは、トマトのおろしだれがポイント!やわらかく茹でた豚肉と蒸しなすをトッピングした冷たくてさっぱりと食べられる暑いこの時期にぴったりのそうめんです。
材料(2人分)
トマト 大1個(200g)
だし汁 ½カップ
醤油 大さじ1½
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ½
塩 少々
- ………
なす 2個(200g)
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)100g
- ………
そうめん 3束(150g)
- ………
万能ねぎ(小口切り)1~2本分
作り方
- トマトおろしだれ
トマトは、横半分にカットする。切り口を下にしてすりおろし、残った皮を取り除く。 - すりおろしたトマトをボウルに入れ、だし汁(½カップ)・醤油(大さじ1½)・ごま油(小さじ1)・砂糖(小さじ½)・塩(少々)を加えてしっかりと混ぜる。
- ラップをかけ、冷蔵庫で冷やしておく。
……… - トッピングのなす
なすは、ヘタを除き、ピーラーで皮をむく。 - 水にサッとくぐらせ、濡れた状態のなすを1個ずつラップで包む。
- 耐熱皿に並べてのせ、電子レンジ(600W)で3分間加熱する。
- ラップに包んだまま氷水に入れて冷やす。
- 縦半分にカットし、長さを半分にカットする。
……… - トッピングの豚肉
鍋に湯を沸かしてごく弱火にし、豚肉をさっとくぐらせる。全体の色が変わったらとり出し、ザルにあげて水気をきり、そのままおいて粗熱をとる。
……… - そうめん
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。 - ザルに上げて流水で洗い、氷水で冷やしてから水気を押し絞る。
……… - 器にそうめんを盛り付け、トッピングの豚肉・なすをのせる。トマトおろしだれをかけ、小口切りにした万能ねぎを散らしたらできあがり。
番組情報
番組名 | キューピー3分クッキング |
放送日 | 2023年7月17日 |
料理名 | トマトだれそうめん |
料理人 | 今井亮 |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのトマトだれそうめんのレシピを紹介しました。トマトのおろしだれがポイント!やわらかく茹でた豚肉と蒸しなすをトッピングした冷たくてさっぱりと食べられる暑いこの時期にぴったりのそうめんです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。