《ノンストップ》笠原将弘「豆苗の梅和え」おかず道場（2023年5月23日）

2023年5月23日に放送されたノンストップの「笠原将弘のおかず道場」のコーナーで紹介された豆苗の梅和えのレシピです。

笠原将弘さんの「豆苗の梅和え」のレシピ

プロならではので目線を伝授してくれる「笠原の眼」のコーナーで紹介された豆苗の梅和えのレシピです。笠原さんのお店でも出しているという豆苗をたっぷりの梅干しで和えたサッとつくれる和え物です。番組内では、はちみつ梅を使っていますが、しょっぱい梅しかない場合は少し砂糖、または、はちみつを入れるなどして加減してください。そうめんの薬味にしたり、白身のお刺身で巻いたりして食べるのもおすすめです。

• 笠原将弘さんレシピ
• ノンストップのレシピ

豆苗の梅和え

Cuisine: 和風

材料

• 豆苗　50g

• 梅干し（大）5個

• ………

• いりごま（白）小さじ1

作り方

• 下ごしらえ
  ・豆苗は、根元を切り落とし、1㎝長さにカットする。
  ・梅干しは、種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。
• 豆苗をボウルに入れ、ペースト状にした梅干しを加えて混ぜる。
• 全体が混ざったら仕上げに食感のアクセントとして白いりごま（小さじ1）を加えて全体をサッと混ぜたらできあがり。

番組情報

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「ノンストップ」で紹介されたレシピ

まとめ

ノンストップで紹介された笠原将弘さんの豆苗の梅和えのレシピを紹介しました。笠原さんのお店でも出しているという豆苗をたっぷりの梅干しで和えたサッとつくれる和え物です。番組内では、はちみつ梅を使っていますが、しょっぱい梅しかない場合は少し砂糖、または、はちみつを入れるなどして加減してください。そうめんの薬味にしたり、白身のお刺身で巻いたりして食べるのもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。