《DAIGOも台所》長谷川晃 「サバ缶の炊き込みご飯」やる気もお金もない(2023年5月22日)

サバ缶の炊き込みご飯

2021年5月22日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された長谷川晃さんサバ缶の炊き込みご飯のレシピです。

Contents

長谷川晃さんの「サバ缶の炊き込みご飯」のレシピ

今日のテーマ「やる気もお金もない」の中から紹介されたサバ缶の炊き込みご飯は、具材を入れて炊飯するだけ!手軽につくれる炊き込みご飯です。サバ缶は、ざっくりと粗めに身をほぐして缶汁ごと加えるのがポイント!サバの旨味でだし要らず!生姜と梅干しを加えることで魚の臭み消しになります。

サバ缶の炊き込みご飯

Cuisine: 和風
カロリー(1人前)

491

kcal
塩分(1人前)

3.4

g

材料(2~3人分)

  • 米 2合

  • ひじき 5g

  • しめじ 50g

  • 梅干し 4個(60g)

  • さばの水煮缶 1缶(200g)

  • 生姜 10g

  • ………
  • 水 360㎖

  • ………
  • いりごま(白)適量

  • 青ねぎ(小口切り)1本

作り方

  • 下ごしらえ
    は、洗ってザルにあげ、30分間ほどおいておく。
    ひじきは、たっぷりの水に10分間ほど浸けて戻す。ザルにあげて水気を切る。
    しめじは、石づきを除き、1.5㎝長さにカットする。
    梅干しは、種を取り除く。
    サバの水煮は、大きな中骨を取り除き、身を粗めにほぐす。
    生姜は、せん切りにする。

    ………
  • 炊飯する
    米を炊飯釜に入れ、サバを缶汁ごと加える。生姜・梅干しを散らして加える。
  • ひじきを手で絞って加え、最後にしめじを加える。
  • 水(360㎖)を加えて表面を平らにならし、炊飯する。

    ………
  • 炊き上がったら、白いりごま(適量)・小口切りにした青ねぎ(1本分)を加えて混ぜたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2023年5月22日
料理名サバ缶の炊き込みご飯
料理人長谷川晃

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まとめ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された長谷川晃さんのサバ缶の炊き込みご飯のレシピを紹介しました。具材を入れて炊飯するだけ!手軽につくれる炊き込みご飯です。サバ缶は、ざっくりと粗めに身をほぐして缶汁ごと加えるのがポイント!サバの旨味でだし要らず!生姜と梅干しを加えることで魚の臭み消しになります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。


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