《DAIGOも台所》山本ゆり「スタミナ丼」初心者でもできる簡単レシピ（2023年5月19日）

2023年5月19日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのスタミナ丼のレシピです。

山本ゆりさんの「スタミナ丼」のレシピ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！

DAIGOさんの「ガッツリ！どんぶり系の料理」というリクエストに応えて紹介された今日の料理は、思い立ったらすぐにつくれる簡単メニュー、スタミナ丼です。炒めすぎると豚肉からどんどん脂が出てパサパサになってしまうので注意するのがポイント。塩にんにく醤油味がたまらない！箸が止まらなくなる一品です。

• 山本ゆりさんのレシピ
• DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 のレシピ

スタミナ丼

Cuisine: 和風

カロリー（1人前）

927

kcal

塩分（1人前）

2.3

g

材料（2人分）

• 豚バラ肉（薄切り）200g

• 長ねぎ　1本

• にんにく　1かけ

• ………

• 顆粒鶏がらスープの素　小さじ2

• 醤油　小さじ2

• 塩　適量

• こしょう　適量

• みりん　大さじ2

• ………

• ご飯　500g

• 焼き海苔　1枚

• 卵黄　2個

• 七味唐辛子　適量
  
  ※ごま油

作り方

• 下ごしらえ
  ・長ねぎは、斜め薄切りにする。
  ・にんにくは、お尻の部分を少し切り落として耐熱皿に入れ、電子レンジ（600W）で10～15秒間ほど加熱する。取り出して皮をむき、みじん切りにする。
  ・豚バラ肉は、食べやすく4～5㎝長さにカットする。
  
  ………
• 合わせ調味料
  顆粒鶏がらスープの素（小さじ2）・醤油（小さじ2）・塩（適量）・こしょう（適量）・みりん（大さじ2）をよく混ぜ合わせておく。
  
  ………
• 炒める
  フライパンにごま油（小さじ1）・にんにくを入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。豚肉を加え、ある程度色が変わるまで中火で炒める。
• 長ねぎを加え、炒め合わせる。
• 合わせ調味料を加え、サッと全体を絡めて火を止める。
  ※たれが少なくなってしまった場合は、水で調節してください。
  
  ………
• ご飯を丼によそい、焼きのりを手でちぎってのせる。炒めた具材を盛り付けて真ん中に卵黄をおく。お好みで七味唐辛子をふったらできあがり。

番組情報

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まとめ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのスタミナ丼のレシピを紹介しました。思い立ったらすぐにつくれる簡単メニュー。炒めすぎると豚肉からどんどん脂が出てパサパサになってしまうので注意するのがポイント。塩にんにく醤油味がたまらない！箸が止まらなくなる一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。