2022年5月9日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの春キャベツのたらこスパゲティのレシピです。
今井亮さんの「春キャベツのたらこスパゲティ」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん！
今日の一品、春キャベツのたらこスパゲティは、甘みのある春キャベツとたらこがよく絡んでおいしいスパゲティです。最後に加えるバターが隠し味となり、コクをさらにプラスしています。キャベツは、炒めることでより甘みが増します。あまり火が通りすぎると食感が楽しめないのでバターとたらこは火を消してから加え、余熱で火を通しながら手早く絡めます。辛いのがお好きな方は、たらこの代わりに辛子明太子を使うのもおすすめです。
春キャベツのたらこスパゲティ
Cuisine: 和洋風
カロリー（1人前）443kcal 塩分（1人前）2.8g
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材料（2人分）
春キャベツ 200g
にんにく 1かけ
たらこ 80g
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スパゲティ（1.5㎜）160g
⊕熱湯 2ℓ
⊕塩 小さじ2- ………
白ワイン 大さじ1
バター 10g
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刻みのり 適量
※オリーブ油
作り方
・春キャベツは、根元のかたい部分だけを切り落とし、葉の部分は一口大、芯の部分は薄切りにする。
・にんにくは、叩いてつぶしてから縦半分にカットし、芽は取り除く。
・たらこは、縦に切り込みを入れて軽く開き、中身をスプーンなどでかき出して薄皮を除く。
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鍋に湯（2ℓ）を沸かし、塩（小さじ2）を加えてスパゲティを袋の表示時間通りに茹でる。
………
フライパンにオリーブ油（大さじ1）・にんにくを入れて弱火にかけ、薄く色づくまで炒めて油ににんにくの香りを移す。一度、火からおろしておく。
スパゲティが茹で上がる2分ほど前になったら再び火にかけ、春キャベツを加えて少ししんなりとするまで2分間ほど炒める。
………
白ワイン（大さじ1）を加え、アルコール分をしっかりと飛ばす。
湯であがったスパゲティの湯を切って加え、たらこ・バター（10g）も加えて火を止める。全体を手早く混ぜ合わせてなじませる。
………
お皿に盛り付け、刻みのりをのせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2023年5月9日 |
| 料理名 | 春キャベツのたらこスパゲティ |
| 料理人 | 今井亮 |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの春キャベツのたらこスパゲティのレシピを紹介しました。甘みのある春キャベツとたらこがよく絡んでおいしいスパゲティです。最後に加えるバターが隠し味となり、コクをさらにプラスしています。キャベツは、炒めることでより甘みが増します。最後に加えるバターとたらこは、火を消してから加えて余熱で火を通しながら手早く絡めるのがポイントでした。辛いのがお好きな方は、たらこの代わりに辛子明太子を使うのもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。