《王様のブランチ》ベリッシモ風たらこパスタ(5分パスタ選手権:ベリッシモ・フランチェスコ)

2021年1月30日に放送された王様のブランチの「5分パスタ選手権」でパンサー向井さんが挑戦したベリッシモ・フランチェスコさんのベリッシモ風たらこパスタのレシピです。

ベリッシモ風たらこパスタ(5分パスタ選手権:ベリッシモ・フランチェスコ)

ベリッシモ風たらこパスタ(5分パスタ選手権:ベリッシモ・フランチェスコ)

Course: イタリア風Cuisine: パスタ

ベリッシモ風たらこパスタは、ライムの香りが香るさっぱりとした味わいのたらこパスタです。

材料(1人前)

  • パスタ 100g 
    ………

  • 無塩バター 20g

  • 生クリーム 60㏄

  • ペコリーノチーズ(粉)40g

  • イタリアンパセリ(みじん切り)適量

  • ライムの皮 少量

  • たらこ 60~80g

作り方

  • 塩を加えた熱湯でパスタを4分茹でる。
    ※今回は、オーマイ 早ゆでスパゲッティ 1.8mm結束タイプを使用。
  • ボウルの中に無塩バター(20g)を入れ、パスタ鍋の上に置きパスタを茹でる蒸気を利用してバターを溶かす。
  • ボウルに生クリーム(60㏄)・ペコリーノチーズ(40g)・イタリアンパセリ(適量)・すりおろしたライムの皮(少量)を加える。
  • たらこの皮を取りボウルに加え、混ぜ合わせる。
  • 湯を切ったパスタをボウルに加え、ソースを絡め合わせる。
  • お皿に盛り付け、お好みで粉チーズをふりかけたらできあがり。

Notes

  • 包丁でこすようにしてたらこの中身を押し出すと皮が簡単にとれます。

番組情報

番組名王様のブランチ
放送日2021年1月30日
料理名ベリッシモ風たらこパスタ
料理人ベリッシモ・フランチェスコ

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