2023年3月13日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの新玉ねぎ、豚肉、トマトの炒めもののレシピです。
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小林まさみさんの「新玉ねぎ、豚肉、トマトの炒めもの」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんとのコンビでもおなじみ！テレビや雑誌などメディアで大活躍している料理研究家の小林まさみさん！今日の一品である新玉ねぎ、豚肉、トマトの炒めものは、みずみずしくて甘みがたっぷりの新玉ねぎを豚肉やトマトと一緒に炒めた一品です。新玉ねぎの甘みやトマトの酸味がご飯によく合います。新玉ねぎは、具材として使うだけでなく、すりおろして合わせ調味料に加えて味付けにも使うのがポイント！新玉ねぎのおいしさを存分に楽しめます。
材料（2人分）
新玉ねぎ（大）1個（250g）
ミニトマト ½パック（100g）
- ………
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 大さじ½
おろしにんにく 小さじ¼
- ………
豚肉（切り落とし）150g
塩 少々
酒 大さじ½
片栗粉 大さじ½
油 大さじ½
※油
作り方
- 下ごしらえ
・新玉ねぎは、丸ごとすりおろし、50g分ほど用意する。残りの玉ねぎは、縦半分にカットして芯を取り除き、内側と外側に分ける。外側はさらに縦半分にカットし、内側・外側ともに横1㎝幅にカットする。
・ミニトマトは、ヘタを取り除き、縦半分にカットする。
……… - 合わせ調味料
すりおろした玉ねぎ（50gほど）に醤油（大さじ1）・酢（大さじ1）・砂糖（大さじ½）・おろしにんにく（小さじ¼）を加えて混ぜ合わせておく。
……… - 豚肉
豚肉は、大きければ食べやすくカットする。 - 豚肉をボウルに入れ、塩（少々）・酒（大さじ½）・片栗粉（大さじ½）・油（大さじ½）を順に加えて、その都度、揉み込む。
- フライパンを熱し、豚肉を入れて強火でほぐしながら炒め、色が変わったらとり出す。
……… - 炒める
フライパンをきれいに拭き、油（大さじ½）を足す。カットした玉ねぎを加えて強火でサッと炒める。 - 豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
- 全体が絡んだらミニトマトを加え、縁が少しくずれて汁気が飛ぶまで炒め合わせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2023年3月13日 |
| 料理名 | 新玉ねぎ、豚肉、トマトの炒めもの |
| 料理人 | 小林まさみ |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの新玉ねぎ、豚肉、トマトの炒めもののレシピを紹介しました。みずみずしくて甘みがたっぷりの新玉ねぎを豚肉やトマトと一緒に炒めた一品です。新玉ねぎは、具材として使うだけでなく、すりおろして合わせ調味料に加えて味付けにも使うのがポイント！新玉ねぎのおいしさを存分に楽しめます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。