《満天★青空レストラン》下中たまねぎ（新玉ねぎ）の生姜焼き（神奈川県小田原市「下中玉ねぎ」レシピ）2022年6月11日

作り方

• 下ごしらえ
  ・新玉ねぎは、横に4等分の輪切りにする。
  ・豚ロース肉は、脂身と赤身の間に数か所切り込みを入れてスジ切りする。豚肉の両面に片栗粉（大さじ1）を薄くまぶす。
  
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• 甘辛だれ
  醤油（大さじ3）・酒（大さじ3）・みりん（大さじ3）・すりおろし生姜（大さじ2）を混ぜ合わせておく。
  
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• 焼く
  フライパンに油（大さじ1）を熱し、玉ねぎを並べ入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
• 焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も同様に焼き色をつける。
• 玉ねぎを端に寄せ、豚肉を加えて両面を焼く。
• 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、甘辛だれを回し入れ、強めの中火にして煮立たせながら玉ねぎ・豚肉に煮絡める。
  
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• お皿に盛り付け、水菜を添えたらできあがり。