《満天★青空レストラン》下中たまねぎ(新玉ねぎ)の生姜焼き(神奈川県小田原市「下中玉ねぎ」レシピ)2022年6月11日

下中たまねぎ(新玉ねぎ)の生姜焼き

2022年6月11日に放送された満天★青空レストランで紹介された神奈川県小田原市の「下中玉ねぎ」を使った下中たまねぎ(新玉ねぎ)の生姜焼きのレシピです。

下中たまねぎ(新玉ねぎ)の生姜焼き(神奈川県小田原市「下中玉ねぎ」レシピ)

Course: 和風

材料

  • 下中たまねぎ 1個

  • 豚ロース肉(生姜焼き用)12枚
    ≫≫片栗粉 大さじ1

  • ………
  • 醬油 大さじ3

  • 酒 大さじ3

  • みりん 大さじ3

  • すりおろし生姜 大さじ2

  • ………
  • 水菜 適量

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    新玉ねぎは、横に4等分の輪切りにする。
    豚ロース肉は、脂身と赤身の間に数か所切り込みを入れてスジ切りする。豚肉の両面に片栗粉(大さじ1)を薄くまぶす。

    ………
  • 甘辛だれ
    醤油(大さじ3)・酒(大さじ3)・みりん(大さじ3)・すりおろし生姜(大さじ2)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 焼く
    フライパンに油(大さじ1)を熱し、玉ねぎを並べ入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
  • 焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も同様に焼き色をつける。
  • 玉ねぎを端に寄せ、豚肉を加えて両面を焼く。
  • 余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、甘辛だれを回し入れ、強めの中火にして煮立たせながら玉ねぎ・豚肉に煮絡める。

    ………
  • お皿に盛り付け、水菜を添えたらできあがり。

番組情報

番組名満天★青空レストラン
放送日2022年6月11日
料理名下中たまねぎ(新玉ねぎ)の生姜焼き
料理人

同日紹介!下中玉ねぎレシピ

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