2023年2月7日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの鶏ハンバーグ みそソースのレシピです。
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小林まさみさんの「鶏ハンバーグ みそソース」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、バンダナがトレードマークの義父でアシスタントを務めるまさるさんとのコンビでもおなじみ！テレビや雑誌などメディアで大活躍している料理研究家の小林まさみさん！今日の一品である鶏ハンバーグ みそソースは、鶏ひき肉でつくる軽い味わいのハンバーグにコクのあるこってりとしたみそソースがよく合う一品です。炒め玉ねぎは、電子レンジで加熱してつくるのでお手軽！玉ねぎの甘みも増します。
≫≫ 小林まさみさんレシピ
材料（2人分）
玉ねぎ ½個（100g）
⊕油 大さじ½- ………
味噌 大さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ2
砂糖 大さじ½
- ………
鶏ひき肉 200g
塩 2つまみ
こしょう 少々
パン粉 ⅓カップ
水 大さじ1½
溶き卵 ½個分
- ………
水菜（5㎝長さにカット）⅓わ（30g）
※油
作り方
- 炒め玉ねぎ
玉ねぎは、みじん切りにする。 - 玉ねぎを耐熱容器に入れ、油（大さじ½）を加えて混ぜる。
- ラップをしないで電子レンジ（600W）で4分間加熱する。
- 取り出して混ぜ、粗熱を取る。
……… - みそソース
味噌（大さじ1）・酒（大さじ1）・水（大さじ2）・砂糖（大さじ½）を混ぜ合わせておく。
……… - 肉だね
鶏ひき肉をボウルに入れ、炒め玉ねぎ・塩（2つまみ）・こしょう（少々）・パン粉（⅓カップ）・水（大さじ1½）・溶き卵（½個分）を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。 - 2等分にし、小判形に成形する。
……… - 焼く
フライパンに油（大さじ½）を熱し、肉だねを並べ入れる。両面を強めの中火で3分間ほど焼き色がつくまで焼く。 - 水（大さじ2）を加えて蓋をし、ごく弱火で10分間ほど蒸し焼きにする。
- 蓋を外し、みそソースを加える。強めの中火にし、スプーンでソースをハンバーグにかけながらソースがとろりとするまで煮絡める。
……… - 5㎝長さにカットした水菜と一緒にハンバーグをお皿に盛り付ける。ハンバーグにフライパンに残っているソースをかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2023年2月7日 |
| 料理名 | 鶏ハンバーグ みそソース |
| 料理人 | 小林まさみ |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんの鶏ハンバーグ みそソースのレシピを紹介しました。鶏ひき肉でつくる軽い味わいのハンバーグにコクのあるこってりとしたみそソースがよく合う一品です。炒め玉ねぎは、電子レンジで加熱してつくるのでお手軽！玉ねぎの甘みも増します。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。