2023年1月30日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんの小松菜、豚肉、卵のカレー風味炒めのレシピです。
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ワタナベマキさんの「小松菜、豚肉、卵のカレー風味炒め」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、旬の素材を生かした家庭料理らしい日常のおかずレシピを紹介してくれる人気の料理研究家、ワタナベマキさん!
小松菜、豚肉、卵のカレー風味炒めは、小松菜がたっぷりと食べられる炒め物です。シンプルな炒め物ですが、カレー粉を加えてほんのりとスパイシーに仕上げています。卵は半熟状に炒めてからいったんとり出しておき、最後に戻し入れることでふっくらと仕上がります。
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小松菜、豚肉、卵のカレー風味炒め
Cuisine: 和風カロリー(1人前)
317
kcal塩分(1人前)
2.1
g材料(2人分)
小松菜 ½わ(100g)
長ねぎ ½本(50g)
豚肉(切り落とし)150g
⊕塩 小さじ¼- ………
卵 2個
⊕塩 少々- ………
塩 小さじ¼
カレー粉 小さじ⅔
※ごま油
作り方
- 下ごしらえ
・小松菜は、4㎝長さにカットする。茎・葉先に分けておく。
・長ねぎは、斜め薄切りにする。
・豚肉は、大きいものがあれば手で一口サイズにちぎる。塩(小さじ¼)をふり、全体にしっかりとなじませる。
・卵をボウルに割り入れ、塩(少々)を加えて溶きほぐす。 - フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、溶いた卵を加えて大きく混ぜ、半熟状になったらとり出す。
- 同じフライパンにごま油(少々)を足し、豚肉・長ねぎを加えて豚肉に焼き色がつくまで炒める。
- 小松菜の茎を加えて軽くしんなりとするまで炒める。
- 小松菜の葉先を加え、全体がしんなりとするまでサッと炒め合わせる。
- 塩(小さじ¼)・カレー粉(小さじ⅔)を加えて炒め合わせ、全体をなじませる。
- 取り出していた卵を箸で軽くほぐしてからフライパンに戻し入れ、サッと炒め合わせたらできあがり。
番組情報
番組名 | キューピー3分クッキング |
放送日 | 2023年1月30日 |
料理名 | 小松菜、豚肉、卵のカレー風味炒め |
料理人 | ワタナベマキ |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介されワタナベマキさんの小松菜、豚肉、卵のカレー風味炒めのレシピを紹介しました。小松菜がたっぷりと食べられる炒め物です。シンプルな炒め物ですが、カレー粉を加えてほんのりとスパイシーに仕上げています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。