《DAIGOも台所》大西章仁「魚肉ソーセージのホットサラダ」あまりがちな野菜(2023年1月26日)

魚肉ソーセージのホットサラダ

2023年1月26日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された大西章仁さんの魚肉ソーセージのホットサラダのレシピです。

Contents

大西章仁さんの 「魚肉ソーセージのホットサラダ」のレシピ

今日のテーマ「あまりがちな野菜」の中から紹介された魚肉ソーセージのホットサラダは、残り野菜と魚肉ソーセージでお財布にもやさしい一品です。魚肉ソーセージで食べ応えもUP!今回は、キャベツとにんじんを使っていますが、残り物の様々な野菜でアレンジできます。野菜は、サッと茹でることでちょっとしんなりとして歯ざわりが良くなります。

魚肉ソーセージのホットサラダ

Cuisine: 洋風
カロリー(1人前)

265

kcal
塩分(1人前)

3.3

g

材料(2人分)

  • キャベツ 240g

  • にんじん 40g

  • 魚肉ソーセージ 2本(140g)

  • スイートコーン缶 大さじ3

  • ………
  • マヨネーズ 大さじ2

  • ヨーグルト 大さじ2

  • 塩 小さじ½

  • カレー粉 少量

    ※塩・バージンオリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    キャベツは、芯を除き、重ねてくるくると巻いて1㎝幅にカットする。
    にんじんは、4㎝長さ×3mm角にカットする。
    魚肉ソーセージは、斜め1㎝幅にカットする。

    ………
  • 鍋に湯を沸かし、湯量の1%ほどの塩を加える。キャベツ・にんじんを加え、沸いてから30秒間ほどサッと茹でる。ザルに上げ、水気を切る。
    ※ザルの中で広げておくと余分な水分も切れます。

    ………
  • フライパンにバージンオリーブ油(少量)を熱し、魚肉ソーセージを中火で軽く焼き色がつくまで焼き炒める。
  • スイートコーン(大さじ3)を加え、サッと炒める。
  • 炒めた魚肉ソーセージ・スイートコーンをペーパータオルの上に取り出し、余分な油を切る。

    ………
  • ボウルにマヨネーズ(大さじ2)・ヨーグルト(大さじ2)・塩(小さじ½)・カレー粉(少量)を入れてよく混ぜ合わせる。
  • ザルにあげておいたキャベツ・にんじんをヘラなどで軽く押さえて余分な水分を切り、ボウルに加える。魚肉ソーセージ・スイートコーンも加えて全体を和えたらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2023年1月26日
料理名魚肉ソーセージのホットサラダ
料理人大西章仁

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まとめ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介され大西章仁さんの魚肉ソーセージのホットサラダのレシピを紹介しました。残り野菜と魚肉ソーセージでお財布にもやさしい一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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