2023年1月18日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのじゃが芋とひき肉のレンジ蒸しのレシピです。
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今井亮さんの「じゃが芋とひき肉のレンジ蒸し」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん！
今日の一品、じゃが芋とひき肉のレンジ蒸しは、輪切りにしたじゃがいもで肉だねをサンドして電子レンジで仕上げる一品です。肉だねに野菜をたっぷりと入れて味付けもしっかりとつけて蒸しあげています。先に調味料とひき肉をよく練り混ぜるのがポイント！野菜を加えると水気が出てしまうので後から加えます。味噌味の肉だねに三つ葉を加えることで、爽やかな香りをプラスしています。
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材料（2人分）
じゃがいも 2～3個（300g）
にんじん ½本（75g）
三つ葉 1袋（正味50g）
- ………
豚ひき肉 200g
味噌 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
白こしょう 少々
にんじんソースにんじん ½本（75g）
酢 大さじ1
レモン汁 小さじ1
塩 小さじ⅓
はちみつ 小さじ1
白こしょう 少々
オリーブ油 大さじ2
作り方
- 下ごしらえ
・じゃがいもは、皮をむき、7～8㎜厚さの輪切りにする。
・にんじんは、皮をむき、みじん切りにする。
・三つ葉は、3㎝長さにカットする。
……… - 肉だね
豚ひき肉（200g）をボウルに入れ、味噌（大さじ1）・酒（大さじ1）・醤油（小さじ1）・砂糖（小さじ1）・白こしょう（少々）を加えてしっかりと粘り気が出るまで練り混ぜる。 - にんじん・三つ葉を加え、混ぜる。
……… - レンジで蒸す
直径23㎝の耐熱皿にじゃがいもの半量を並べて敷き詰める。その上にじゃがいもをのせ、器いっぱいに広げて平らにならす。 - 肉だねの上に残りのじゃがいもを並べ、手で押して軽く埋め込む。
- ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で8分間加熱する。
- 取り出してそのまま余熱で2分間ほど蒸らしたらできあがり。
※じゃがいもに竹串を刺してみてスッと刺さったらOKです。
にんじんソース- にんじんは、すりおろす。
- すりおろしたにんじんをボウルに入れ、酢（大さじ1）・レモン汁（小さじ1）・塩（小さじ⅓）・はちみつ（小さじ1）・白こしょう（少々）・オリーブ油（大さじ2）を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
※ブロッコリーなど茹でた野菜や焼いた肉・魚などにかけて食べるのがおすすめです。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2023年1月18日 |
| 料理名 | じゃが芋とひき肉のレンジ蒸し |
| 料理人 | 今井亮 |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんのじゃが芋とひき肉のレンジ蒸しのレシピを紹介しました。輪切りにしたじゃがいもで肉だねをサンドして電子レンジで仕上げる一品です。味噌味の肉だねに三つ葉を加えることで、爽やかな香りをプラスしています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。