《キューピー3分クッキング》今井亮「鶏むね肉と小松菜の花椒炒め」2024年1月9日

2024年1月9日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの鶏むね肉と小松菜の花椒炒めのレシピです。

今井亮さんの「鶏むね肉と小松菜の花椒炒め」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん！
今日の一品、鶏むね肉と小松菜の花椒炒めは、シンプルな醤油ベースの炒め物に花椒を加えることで簡単に本格的な味わいと爽やかな香りに仕上げた一品です。小松菜は、葉先と茎で火の通りが違うので分けておき、時間差で炒め合わせます。調味料に少しオイスターソースを加えることで旨味とコクが加わります。合わせ調味料を加えて煮立ったら、手早く炒め合わせましょう。

• 今井亮さんのレシピ
• キューピー3分クッキング のレシピ

鶏むね肉と小松菜の花椒炒め

Cuisine: 中華風

カロリー（1人前）

225

kcal

塩分（1人前）

2.5

g

材料（2人分）

• 小松菜　1わ（200g）

• 花椒　小さじ1

• 鶏むね肉（皮なし）1枚（250g）
  ⊕塩　小さじ¼
  ⊕片栗粉　大さじ1　※炒める直前に

• ………

• 醤油　大さじ1

• 酒　大さじ1

• オイスターソース　小さじ1
  
  ※油

作り方

• 下ごしらえ
  ・小松菜は、根元のかたい部分を切り落とし、7～8㎝長さにカットする。葉先と茎に分けておく。
  ・花椒は、包丁で粗めに刻む。
  ・鶏むね肉は、1㎝厚さのそぎ切りにして5㎜幅の細切りにする。塩（小さじ¼）を揉み込む。
  
  ………
• 合わせ調味料
  醤油（大さじ1）・酒（大さじ1）・オイスターソース（小さじ1）をよく混ぜ合わせておく。
  
  ………
• 炒める
  鶏肉に片栗粉（大さじ1）をまぶす。
• フライパンに油（大さじ1）を熱し、鶏肉を入れてときどきほぐしながら強めの中火で2分間ほど炒める。
• 小松菜の茎を加え、1分間ほど炒める。
• 小松菜の葉先を加えて混ぜる。フライパンの手前を空けてスペースをつくり、そこに合わせ調味料・花椒を加え、煮立ったら手早く炒め合わせたらできあがり。

番組情報

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの鶏むね肉と小松菜の花椒炒めのレシピを紹介しました。シンプルな醤油ベースの炒め物に花椒を加えることで簡単に本格的な味わいと爽やかな香りに仕上げた一品です。小松菜は、葉先と茎で火の通りが違うので分けておき、時間差で炒め合わせます。調味料に少しオイスターソースを加えることで旨味とコクが加わります。合わせ調味料を加えて煮立ったら、手早く炒め合わせましょう。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。