《きょうの料理ビギナーズ》「ひらひら大根鍋」ひとり分の冬野菜おかず ① (2023年1月4日)

ひらひら大根鍋

2023年1月4日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたひらひら大根鍋のレシピです。

目次

「ひらひら大根鍋」のレシピ

きょうの料理ビギナーズの今月のテーマは「ひとり分の冬野菜おかず」。甘くておいしい冬野菜を使った一人分でも簡単につくれるおかずが紹介されました。お手軽な一人鍋やさっとできる副菜まで冬野菜を余さず食べきるアイディア満載です。第1回めは、「ひらひら大根鍋」と「大根のからしマヨサラダ」です。

ひらひら大根鍋は、ひらひらにカットした大根がたっぷりと食べられる一人鍋です。大根を薄く削ることで火が通りやすく、味もよく染み込みます。

ひらひら大根鍋

材料(1人分)

  • 大根 8~10㎝(300g)

  • にら ½わ(50g)

  • 鶏もも肉(から揚げ用)150g
    ⊕塩 小さじ⅓
    ⊕こしょう 少々

  • ………
  • 水 カップ2

  • 中華風顆粒チキンスープの素 小さじ1

  • 醤油 大さじ½

  • ………
  • 柚子こしょう 適宜

作り方

  • 下ごしらえ
    大根は、ピーラーで薄く削る。
    にらは、4㎝長さにカットする。
    鶏肉は、両面に塩(小さじ⅓)・こしょう(少々)をふって下味をつける。
  • 小さめの土鍋か鍋に水(カップ2)・中華風顆粒チキンスープの素(小さじ1)・醤油(大さじ½)を入れ、鶏肉を加える。
  • 中火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り除く。蓋をして弱めの中火で2分間ほど煮る。
  • 大根を加え、蓋をしないで弱めの中火でときどき混ぜながら10分間ほど煮る。
  • にらを加えたらできあがり。お好みで柚子こしょうを添えてください。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2023年1月4日
料理名ひらひら大根鍋
料理人夏梅美智子

同日紹介「大根のからしマヨサラダ」のレシピ

「大根」おすすめレシピ

こちらの「大根」レシピも人気です

リュウジさんの「レンジで豚バラ大根」

大原千鶴さんの「呑めるぶり大根」

コウケンテツさんの「大根の水キムチ」

まとめ

きょうの料理ビギナーズで紹介されたひらひら大根鍋のレシピを紹介しました。大根をたっぷりと食べられる一人鍋です。大根は火の通りをよくし、味を染み込みやすくするためにピーラーで薄く削るのがポイントです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。


U-NEXT(ユーネクスト)は、映画・ドラマ・アニメなど22万本以上の見放題動画を抱えた国内最大級の動画配信サービス!
国内や海外の映画やドラマ、アニメなどの動画の他、漫画や雑誌など書籍を読むこともできます。

料理に関する動画では「DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜」や「あさイチ(※過去2週間分)」を見ることができます。

31日間無料で視聴できる無料トライアル期間もありますので気になる方は、ぜひチェックしてみてください。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次