《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「ブロッコリーとベーコンのパスタ」2022年12月14日

作り方

• 下ごしらえ
  ・ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分にカットする。茎は、皮を厚めにむいて粗く刻む。
  ・ベーコンは、細切りにする。
  ・玉ねぎは、みじん切りにする。
  ・にんにくは、みじん切りにする。
  
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• 茹でる
  水（2ℓ）を入れた鍋にブロッコリーをすべて加えて火にかけ、沸騰してからさらに5分間ほど茹でる。
  
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• 炒める
  フライパンにオリーブ油（大さじ1）・にんにくを入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。
• ベーコン・玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
  
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• スパゲティ
  ブロッコリーがやわらかく茹で上がったら網じゃくしで引き上げて湯を切り、フライパンに加える。ブロッコリーを茹でた湯に塩（小さじ2）を加え、スパゲティを袋の表示通りに茹ではじめる。
  
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• ソース
  フライパンに加えたブロッコリーをヘラでつぶしながら炒める。
• 白ワイン（¼カップ）・スパゲティの茹で汁（¼カップ）を加え、しっかりと煮立たせてアルコール分を飛ばす。
• おろしたパルメザンチーズ（15gの半量）を加え、炒め合わせてよくなじませる。
  
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• 仕上げ
  茹で上がったスパゲティの湯を切って加え、全体を炒め合わせる。
• お皿に盛り付け、残りのパルメザンチーズ・粗びき黒こしょうをふったらできあがり。