《キューピー3分クッキング》ワタナベマキ「ブロッコリーとベーコンのパスタ」2022年12月14日

ブロッコリーとベーコンのパスタ

2022年12月14日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのブロッコリーとベーコンのパスタのレシピです。

目次

ワタナベマキさんの「ブロッコリーとベーコンのパスタ」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、旬の素材を生かした家庭料理らしい日常のおかずレシピを紹介してくれる人気の料理研究家、ワタナベマキさん!
ブロッコリーとベーコンのパスタは、ブロッコリーをまるごと1個使ったソースのおいしいパスタです。ブロッコリーはやわらかく茹でてから炒めるときにつぶすのがポイント!ブロッコリーの甘みとベーコン・パルメザンチーズの旨味がパスタによく絡みます。

≫≫ ワタナベマキさんレシピ

ブロッコリーとベーコンのパスタ

Cuisine: 洋風
カロリー(1人前)

588

kcal
塩分(1人前)

2.1

g

材料(2人分)

  • ブロッコリー 1個(300g)

  • ベーコン 3枚(80g)

  • 玉ねぎ ½個(100g)

  • にんにく 1かけ

  • ………
  • スパゲティ(1.6㎜)160g

  • 塩 小さじ2

  • ………
  • 白ワイン ¼カップ

  • スパゲティの茹で汁 ¼カップ

  • ………
  • パルメザンチーズ(おろす)15g

  • 粗びき黒こしょう 少々

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ブロッコリーは小房に分け、大きいものは半分にカットする。茎は、皮を厚めにむいて粗く刻む。
    ベーコンは、細切りにする。
    玉ねぎは、みじん切りにする。
    にんにくは、みじん切りにする。

    ………
  • 茹でる
    水(2ℓ)を入れた鍋にブロッコリーをすべて加えて火にかけ、沸騰してからさらに5分間ほど茹でる。

    ………
  • 炒める
    フライパンにオリーブ油(大さじ1)・にんにくを入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。
  • ベーコン・玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

    ………
  • スパゲティ
    ブロッコリーがやわらかく茹で上がったら網じゃくしで引き上げて湯を切り、フライパンに加える。ブロッコリーを茹でた湯に塩(小さじ2)を加え、スパゲティを袋の表示通りに茹ではじめる。

    ………
  • ソース
    フライパンに加えたブロッコリーをヘラでつぶしながら炒める。
  • 白ワイン(¼カップ)・スパゲティの茹で汁(¼カップ)を加え、しっかりと煮立たせてアルコール分を飛ばす。
  • おろしたパルメザンチーズ(15gの半量)を加え、炒め合わせてよくなじませる。

    ………
  • 仕上げ
    茹で上がったスパゲティの湯を切って加え、全体を炒め合わせる。
  • お皿に盛り付け、残りのパルメザンチーズ・粗びき黒こしょうをふったらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年12月14日
料理名ブロッコリーとベーコンのパスタ
料理人ワタナベマキ

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介されたワタナベマキさんのブロッコリーとベーコンのパスタのレシピを紹介しました。ロッコリーをまるごと1個使ったソースのおいしいパスタです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。


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