2022年2月25日に放送されたきょうの料理の「栗原はるみのキッチン日和」で紹介されたアスパラと塩昆布のパスタのレシピです。
「アスパラと塩昆布のパスタ」栗原はるみ
Course: 洋風Cuisine: パスタアスパラと塩昆布のパスタは、グリーンアスパラガスに塩昆布を合わせた栗原はるみさんのアイディアが光るシンプルなパスタ！せん切りにしたアスパラが麺によくなじみ、塩昆布の程よい旨味がプラスされたクセになる一品です。
材料（2人分）
グリーンアスパラガス 4～5本（150g）
塩昆布（細切り）10g
スパゲッティ（1.6㎜）160g
塩 少々
こしょう 少々
- ………
パルメザンチーズ 適量
※塩・オリーブ油
作り方
- グリーンアスパラガスは、はかまを取り除き、根本の堅い部分は切り落とす。4～5㎝長さの斜め薄切りにし、さらにそれをせん切りにする。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（適量）を加えてスパゲッティを袋の表示通りに茹で始める。
- スパゲッティの茹で上がるタイミングに合わせてフライパンにオリーブ油（大さじ2）を熱し、グリーンアスパラガスを強火でサッと炒める。
- 茹で上がったパスタの湯をよく切って加え、塩昆布（10g）も加えて手早く混ぜる。
- 塩（少々）・こしょう（少々）で味を調える。
- お皿に盛り付け、パルメザンチーズをすりおろしてかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年2月25日 |
| 料理名 | アスパラと塩昆布のパスタ |
| 料理人 | 栗原はるみ |
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