《きょうの料理》栗原はるみ「アスパラと塩昆布のパスタ」キッチン日和(2022年2月25日)

アスパラと塩昆布のパスタ

2022年2月25日に放送されたきょうの料理の「栗原はるみのキッチン日和」で紹介されたアスパラと塩昆布のパスタのレシピです。

「アスパラと塩昆布のパスタ」栗原はるみ

Course: 洋風Cuisine: パスタ

アスパラと塩昆布のパスタは、グリーンアスパラガスに塩昆布を合わせた栗原はるみさんのアイディアが光るシンプルなパスタ!せん切りにしたアスパラが麺によくなじみ、塩昆布の程よい旨味がプラスされたクセになる一品です。

材料(2人分)

  • グリーンアスパラガス 4~5本(150g)

  • 塩昆布(細切り)10g

  • スパゲッティ(1.6㎜)160g

  • 塩 少々

  • こしょう 少々

  • ………
  • パルメザンチーズ 適量

    ※塩・オリーブ油

作り方

  • グリーンアスパラガスは、はかまを取り除き、根本の堅い部分は切り落とす。4~5㎝長さの斜め薄切りにし、さらにそれをせん切りにする。
  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(適量)を加えてスパゲッティを袋の表示通りに茹で始める。
  • スパゲッティの茹で上がるタイミングに合わせてフライパンにオリーブ油(大さじ2)を熱し、グリーンアスパラガスを強火でサッと炒める。
  • 茹で上がったパスタの湯をよく切って加え、塩昆布(10g)も加えて手早く混ぜる。
  • 塩(少々)・こしょう(少々)で味を調える。
  • お皿に盛り付け、パルメザンチーズをすりおろしてかけたらできあがり。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年2月25日
料理名アスパラと塩昆布のパスタ
料理人栗原はるみ

きょうの料理のレシピ

同日紹介!「ツナメルト」「じゃがいものポタージュ」

ツナメルトは、カリッと焼いたパンにツナとチーズをはさんでつくる栗原はるみさん定番のホットサンドです。トロッと溶けたチーズとツナ、香ばしいトーストを楽しめる1つでも食べ応え十分な一品です。

じゃがいものポタージュは、じゃがいものとろみを生かし、ミキサーを使わずに気軽につくれるポタージュスープです。

栗原はるみのキッチン日和!紹介されたレシピ一覧

過去に放送された「栗原はるみのキッチン日和!」で紹介されたレシピは、こちらにまとめています。↓

当サイトでこれまでに紹介してきた栗原はるみさんのレシピをまとめています。よろしければこちらもご覧ください。栗原はるみさんのレシピは、こちら


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