《DAIGOも台所》大西章仁 「クリーミーポテサラ」バタバタの時の常備菜(2022年12月1日)

クリーミーポテサラ

2022年12月1日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された大西章仁さんのクリーミーポテサラのレシピです。

目次

大西章仁さんの 「クリーミーポテサラ」のレシピ

今日のテーマ「バタバタの時の常備菜」の中から紹介されたクリーミーポテサラは、クリームチーズを加えたマヨネーズでコクがUP!クリーミーな味わいに仕上げたポテトサラダです。じゃがいもが熱いうちに白ワイン酢を加えておくのがポイント!酸味がやわらぎ、味も染み込みやすくなります。

クリーミーポテサラ

Cuisine: 洋風
カロリー(1人前)

410

kcal
塩分(1人前)

1.4

g

材料(2人分)

  • じゃがいも 280g

  • ………
  • クリームチーズ 50g

  • マヨネーズ 50g

  • ………
  • にんじん 20g

  • きゅうり ½本

  • ロースハム 3枚

  • ………
  • 白ワイン酢 大さじ½

  • ゆで卵 1個

  • ………
  • 黒こしょう 適量

作り方

  • 下ごしらえ
    じゃがいもは、皮をむき、一口大にカットする。
    クリームチーズは、5㎜角にカットする。マヨネーズ(50g)と合わせ、小さなヘラなどで混ぜる。
    にんじんは、2㎜幅のいちょう形にカットする。
    きゅうりは、2㎜幅の輪切りにする。
    ロースハムは、短冊切りにする。
  • 鍋に湯を沸かし、湯量の1%ほどの塩を加えてじゃがいもを弱火で5分間ほど茹でる。
  • にんじんを鍋に加え、じゃがいもと一緒にさらに3分間ほど茹でる。
  • じゃがいも・にんじんがやわらかくなったらザルにあげて湯を切る。じゃがいも・にんじんを鍋に戻して火にかけ、なるべくつぶさないようにからいりして水分を飛ばす。
  • じゃがいも・にんじんをボウルに移し、熱いうちに白ワイン酢(大さじ½)を回し入れる。あおぎながら混ぜて粗熱を取る。
  • ゆで卵(1個)を加え、フォークで卵をお好みの加減につぶす。
  • きゅうり・ロースハム・マヨネーズクリームチーズを加え、全体を混ぜる。
  • お皿に盛り付け、黒こしょうをふったらできあがり。

番組情報

番組名DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜
放送日2022年12月1日
料理名クリーミーポテサラ
料理人大西章仁

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まとめ

DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された大西章仁さんのクリーミーポテサラのレシピを紹介しました。クリームチーズを加えたマヨネーズでコクをUPさせたクリーミーなポテトサラダです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。


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