《きょうの料理》タサン志麻「フレンチポテトサラダ」小さな台所(2022年4月29日)

フレンチポテトサラダ

2022年4月29日に放送されたきょうの料理で紹介されたタサン志麻さんのフレンチポテトサラダのレシピです。

「フレンチポテトサラダ」タサン志麻

Course: 洋風Cuisine: サラダ
Cooking time

15

minutes
カロリー(1人前)

290

kcal
塩分(1人前)

1.3

g

フレンチポテトサラダは、じゃがいもをミックスビーンズ・ハム・きゅうりと一緒に手作りのドレッシングと和えたじゃがいもの甘みを生かしたさっぱりとした味わいの一品です。

材料(3~4人分)

  • じゃがいも(メークイン)3個(600g)

  • ロースハム(薄切り)8枚(80g)

  • きゅうり 1本(100g)

  • ミックスビーンズ(缶詰)2缶(240g)


  • ドレッシング
  • りんご酢 大さじ1

  • 塩 小さじ⅓

  • 粗びき黒こしょう 適量

  • オリーブ油 大さじ2

  • サラダ油 大さじ1

作り方

  • 下ごしらえ
    じゃがいもは、よく洗って皮つきのままラップで包む。電子レンジ(600W)で4分間加熱する。一度、上下を返し、さらに4分間加熱する。触れるようになるまで粗熱を取る。
    ロースハムは、1㎝四方にカットする。
    きゅうりは、種を取り除き、5㎜角にカットする。

    ………
  • ドレッシング
    りんご酢(大さじ1)・塩(小さじ⅓)・粗びき黒こしょう(適量)をボウルに入れ、泡立て器で塩が溶けるまでよく混ぜる。
  • オリーブ油(大さじ2)・サラダ油(大さじ1)を順に少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。

    ………
  • 和える
    じゃがいもの皮を温かいうちにむき、大きめの角切りにし、ドレッシングに加えてじゃがいもをあまりつぶさないように軽く混ぜ合わせる。
  • ミックスビーンズ・ハム・きゅうり・を加え、和えたらできあがり。

Notes

  • フレンチポテトサラダ:冷蔵庫で3~4日間ほど保存できます。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年4月29日
料理名フレンチポテトサラダ
料理人タサン志麻

タサン志麻の小さな台所~Le petite cuisine de Shima~

「タサン志麻の小さな台所」で紹介されたレシピ一覧です↓


きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
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