《キューピー3分クッキング》近藤幸子「大根とぶりのしょうが炒め」2022年11月1日

大根とぶりのしょうが炒め

2022年10月31日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんの大根とぶりのしょうが炒めのレシピです。

目次

近藤幸子さんの「大根とぶりのしょうが炒め」のレシピ

「キューピー3分クッキング」今週の先生は、子育ての毎日から生まれた手軽で気負わないレシピが人気を集めている料理研究家の近藤幸子さん!今日の一品である大根とぶりのしょうが炒めは、これからが旬のぶりを大根と合わせた炒め物です。ぶり×大根といえば「ぶり大根」のように煮物にするイメージがありますが、炒め物にすると手軽につくれて煮物とは違う香ばしさや食感を味わえます。大根は、皮つきのまま使うことで歯ごたえがよく、皮の甘みや旨味が楽しめます。ブリと大根は、全体に焼き色がつくまでしっかりと焼いて香ばしさをプラスするのがポイント!味付けは、醤油と砂糖のみとシンプルですが、ご飯がすすむ味付けの炒め物です。

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大根とぶりのしょうが炒め

Cuisine: 和風
カロリー(1人前)

352

kcal
塩分(1人前)

2.1

g

材料(2人分)

  • 大根 ⅕本(200g)

  • 長ねぎ(大)½本(70g)

  • 生姜 1かけ

  • ブリ 2切れ(200g)
    ≫≫片栗粉 大さじ1

  • ………
  • 醤油 大さじ1½

  • 砂糖 大さじ1

    ※油

作り方

  • 下ごしらえ
    大根は、皮つきのまま縦に4つ割りにし、小さめの乱切りにする。
    長ねぎは、5㎜幅の斜め切りにする。
    生姜は、繊維が残るように薄切りにし、繊維に沿ってせん切りにする。
    ブリは、洗って水気を拭き、小骨があれば取り除く。食べやすく1切れを3~4等分にカットする。片栗粉(大さじ1)をまぶす。
  • フライパンに油(大さじ1)を熱し、ブリ・大根を並べ入れる。ときどき返しながら全体に焼き色がつくまで5分間ほど焼く。
  • 醤油(大さじ1½)・砂糖(大さじ1)・長ねぎ・生姜を加え、しんなりとするまで1~2分間ほど炒めて味を絡めたらできあがり。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年11月1日
料理名大根とぶりのしょうが炒め
料理人近藤幸子

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まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんの大根とぶりのしょうが炒めのレシピを紹介しました。ブリと大根は、全体に焼き色がつくまでしっかりと焼いて香ばしさをプラスするのがポイントでした。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。


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