《ザワつく金曜日》ロバート馬場「なすのカナッペ」俺の馬場ちゃん（2022年9月9日）

2022年9月9日に放送されたザワつく金曜日の長嶋一茂さんお気に入り企画「俺の馬場ちゃん」で紹介されたロバート馬場さんのなすのカナッペのレシピです。

ロバート馬場さんの「なすのカナッペ」のレシピ

日本各地の美味しい食材を訪ねロバート馬場さんが長嶋一茂さんのためだけに腕をふるう俺の馬場ちゃん！今回は茨城県常陸大宮市の奥久慈なすを使った料理を披露。奥久慈なすは、茨城県の県北地域で栽培されているブランドなすでフルーティーな甘みがあり、皮がやわらかいのが特徴です。カナッペといえば、通常はクラッカーや薄くカットしたフランスパンなどの上にチーズや野菜、魚などをのせて食べるオードブルなどによく使われる軽食ですが、なすのカナッペは薄くカットしたなすの上に具材をのせていただく馬場ちゃん流アレンジレシピです。

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番組情報

番組名	ザワつく金曜日
放送日	2022年9月9日
料理名	なすのカナッペ
料理人	ロバート馬場

「なす」おすすめレシピ

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まとめ

ザワつく金曜日で紹介されたロバート馬場さんの「なすのカナッペ」のレシピを紹介しました。なすの上にのせる具材は大きさを同じくらいにカットするのが味がまとまるポイントです。なすと香味野菜とスモークサーモンを細かく刻み梅酢の酸味とはちみつの甘みでまとめあげた具材を一緒に食べると山形の郷土料理だしのように口の中でひとつの味にまとまります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。