《よ~いドン》山本嘉嗣「タコとトマトの食べる冷製スープ」ちゃちゃっと作る!タコのワンプレート(2022年6月20日)

タコとトマトの食べる冷製スープ

2022年6月20日に放送されたよ~いドンの「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」のコーナーで紹介されたバスク料理「アラルデ」山本嘉嗣さんのタコとトマトの食べる冷製スープのレシピです。

「タコとトマトの食べる冷製スープ」山本嘉嗣

Course: 洋風

タコとトマトの食べる冷製スープは、風味ととろみをトーストで出した夏にぴったりのおしゃれな冷製スープです。

材料(2人分)

  • 茹でダコ 足2本(約150g)
    ≫≫湯 1ℓ
    ≫≫塩 6g


  • スープ
  • トマト 大2個(約500g)

  • にんにく 10g

  • 食パン(6枚切り)1枚(50g)

  • 塩 10g

  • 酢 25㏄

  • オリーブ油 100g

作り方

  • タコ
    鍋に湯(1ℓ)を沸かし、塩(3g)を加えて茹でダコを軽く汚れやぬめりを取るために20~30秒間ほどサッと湯通しする。
  • タコの粗熱を取り、キッチンバサミで一口サイズにカットする。
  • タコを4~5切れずつひとつの串に刺す。

    ………
  • スープ
    トマトは、小さめにカットする。
    にんにくは、みじん切りにする。
    食パンは、全体に焦げ色がつくぐらいまでトーストする。
  • トマト・にんにくをミキサーに入れ、塩(10g)・酢(25㏄)・オリーブ油(100g)を加える。
  • 小さめにカットしたトーストを加え、とろとろになるまで長めに攪拌する。

    ………
  • スープを器に盛り付け、串に刺したタコを添えたらできあがり。タコをスープにつけていただきます。

番組情報

番組名よ~いドン
放送日2022年6月20日
料理名タコとトマトの食べる冷製スープ
料理人山本嘉嗣

山本嘉嗣さんの【タコ】ワンプレート その他のメニュー

タコのおつまみタパス
パプリカパウダーとかつお節で本場スペインの味を再現!家庭で簡単につくれるおつまみです。

タコと夏野菜のスペイン風マリネ
シャキシャキッとした夏野菜とコリコリのタコの絶妙な食感を楽しめるスペイン風のマリネです。

タコのクリーミーリゾット
味付け海苔とバターが味の決め手!ワンランクUPしたタコのリゾットです。

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
Contents