《家事ヤロウ》和田明日香「りんごジュースの時短プルコギ」リアル家事24時【VS炊飯器】2022年6月14日

りんごジュースの時短プルコギ

2022年6月14日に放送された家事ヤロウで紹介された和田明日香さんのりんごジュースの時短プルコギのレシピです。

「りんごジュースの時短プルコギ」和田明日香

Course: 韓国風

りんごジュースの時短プルコギは、本来は肉をタレに30分間ほど漬け込み肉に味をよくなじませるプルコギをりんごジュースを使うことで牛肉を短時間で漬け込み!春雨・野菜と一緒に炒めた食べ応えも満点のプルコギです。

材料

  • 牛肉(切り落とし)300g

  • にんにく 1かけ

  • 醤油 大さじ3

  • ごま油 適量

  • りんごジュース 100㎖

  • ………
  • 玉ねぎ ½個

  • にんじん 5㎝ほど

  • セロリ ⅓本

  • 長ねぎ 5㎝

  • にら ⅓束

  • 春雨 20g

作り方

  • 肉を漬ける
    にんにくは、薄切りにしてポリ袋に入れる。牛肉・砂糖(大さじ1)を加え、砂糖を肉に揉み込む。
  • 醤油(大さじ3)を加えて軽く揉み込み、ごま油(適量)をひとまわし加えてさらに揉み込む。
  • りんごジュース(100㎖)を加え、手で揉んでなじませる。空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫で15分間以上漬ける。
    ※りんご酸の働きでたれが肉になじみやすくなります。

    ………
  • その他下ごしらえ
    玉ねぎは、薄切りにし、肉を漬けている袋に加える。
    にんじんは、短冊切りにする。
    セロリは、薄切りにする。
    長ねぎは、斜め薄切りにする。
    にらは、ざく切りにする。根元と葉先に分けておく。

    ………
  • 炒める
    フライパンに漬けていた牛肉・玉ねぎを漬けていた汁ごと加え、火にかける。春雨を加え、一緒に炒める。
  • 肉の色が変わり軽く焼き色がついたら、にんじん・セロリ・長ねぎ・にらの根元の部分を加え、炒め合わせる。
  • 火を止め、にらの葉先を加えて余熱で火を通したらできあがり。

番組情報

番組名家事ヤロウ
放送日2022年6月14日
料理名りんごジュースの時短プルコギ
料理人和田明日香

和田明日香 VS 炊飯器 35分一本勝負(2022年6月14日)

今回、和田明日香さんは、35分間で「りんごジュースの時短プルコギ」「豚キム納豆みそ汁」「叙々苑風チョレギサラダ」「ピリ辛おでん炒め」の韓国料理フルコース4品を披露!結果は3分残してWIN!紹介されたレシピは、こちら↓


りんごジュースの時短プルコギ 
本来は肉をタレに30分間ほど漬け込み肉に味をよくなじませるプルコギをりんごジュースを使うことで牛肉を短時間で漬け込み!春雨・野菜と一緒に炒めた食べ応えも満点のプルコギです。

このページのレシピです

豚キム納豆みそ汁
炒めた豚キムチをお米のとぎ汁で煮込み、納豆を加えて韓国納豆を入れてつくる鍋「チョングッチャン」のようにアレンジした味噌汁です。
叙々苑風チョレギサラダ
冷やしてシャキッとさせた野菜に豆腐を合わせ、ドレッシングには和田明日香さんが絶大な信頼を寄せているという叙々苑「野菜サラダのタレ」を使ったサラダです。
ピリ辛おでん炒め
大根・さつま揚げ・こんにゃくをコチュジャンで炒めたピリ辛な炒め物です。さつま揚げから出る出汁の旨味でおいしさUP!シャキシャキの大根やつるつるのこんにゃくとそれぞれの食材の違った食感も楽しめます。

家事ヤロウ」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ 家事ヤロウ レシピ一覧


和田明日香さんのレシピ一覧

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる