《よ～いドン》喜多川達「ピーマンの鶏そぼろご飯詰め」ちゃちゃっと作る！ピーマンのワンプレート（2022年6月13日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・じゃがいもは、ラップで包み、電子レンジ（600W）で4分間加熱する。
  ・にんじんは、さいの目にカットする。耐熱容器に入れ、ラップをしてやわらかくなるまで加熱する。
  
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• 鶏そぼろご飯
  鶏そぼろ火にかける前のフライパンに鶏ミンチを入れ、砂糖（小さじ1）・濃口醤油（大さじ1）・酒（大さじ½）を加えて鶏ミンチをほぐす。
• 火にかけ、汁気がなくなるまで炒める。
• じゃがいもをボウルに入れ、皮ごとフォークでつぶす。
• ご飯・にんじん・鶏そぼろを加え、混ぜ合わせる。
• カレー粉（小さじ1）を加え、さらに混ぜる。
  
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• ピーマンに詰めて焼く
  ピーマンのヘタを切り落とし、箸2本を突っ込んでぐるりと回し、種とワタを取る。
• ピーマンの中に鶏そぼろご飯をたっぷりと詰める。
• フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、ピーマンを並べ入れて表面に香ばしく焼き色をつける。
  
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• お好みで縦半分にカットし、お皿に盛り付けたらできあがり。