《ポップUP》リュウジ「明太子を使わない！明太子パスタ」○○を使わない爆速簡単レシピ（2022年5月19日）

作り方

• 卵をボウルに割り入れ、豆板醤（小さじ1）を加え、明太子の色になるようによく混ぜる。
• 火にかける前のフライパンにサラダ油（小さじ2）をひき、卵液を加える。火にかけ、ヘラ（または菜箸）で卵を細かくつぶすようにかき混ぜる。
• 卵に火が通ってきたら弱火にし、さらに卵をつぶすようにして細かくする。
• 白だし（大さじ1）・砂糖（1つまみ）・かつお節（大さじ1）を加え、混ぜる。
• バター（10g）を加え、溶かしながら全体になじませる。
• 茹でたパスタを加え、全体を和える。
• パスタの茹で汁（大さじ1）を加え、混ぜる。
• お皿にう盛り付け、刻み海苔・万能ねぎを散らしたらできあがり。