《ポップUP》リュウジ「虚無肉じゃが」爆速簡単”虚無”レシピ(2022年5月18日)

※画像はイメージです

2022年5月18日に放送されたポップUPで紹介されたリュウジさんの虚無肉じゃがのレシピです。

「虚無肉じゃが」リュウジ

Course: 和風Cuisine: 煮物

※画像はイメージです
虚無肉じゃがは、じゃがいも・魚肉ソーセージの具材2つだけでつくる肉じゃがです。魚肉ソーセージをごま油で香ばしく焼いてからじゃがいもと煮ることでソーセージからも出汁がでてじゃがいもに絡みおいしく仕上がります。

材料(1人分)

  • じゃがいも 2個

  • 魚肉ソーセージ 1本

  • ………
  • 醤油 大さじ1

  • 白だし 大さじ1

  • 酒 大さじ2

  • 砂糖 大さじ½

  • 水 50㎖

    ※ごま油

作り方

  • じゃがいもは、皮をむき、乱切りにする。保存容器に入れ、蓋をして電子レンジ(600W)で5分間蒸す。
  • 魚肉ソーセージは、幅広に斜めにカットする。
  • フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、魚肉ソーセージを並べ入れて両面にしっかりと焼き色をつける。
    ※ごま油で表面を焼くことで風味が際立ち、お肉のような味わいに!
  • じゃがいもを加えてフライパンをふってサッと混ぜ、醤油(大さじ1)・白だし(大さじ1)・酒(大さじ2)・砂糖(大さじ½)・水(50㎖)を加え、蓋をしないで強火で煮汁が煮詰まるまで3~4分間ほど煮たらできあがり。

番組情報

番組名ポップUP
放送日2022年5月18日
料理名虚無肉じゃが
料理人リュウジ

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