2022年5月18日に放送されたポップUPで紹介されたリュウジさんの虚無肉じゃがのレシピです。
※画像はイメージです
虚無肉じゃがは、じゃがいも・魚肉ソーセージの具材2つだけでつくる肉じゃがです。魚肉ソーセージをごま油で香ばしく焼いてからじゃがいもと煮ることでソーセージからも出汁がでてじゃがいもに絡みおいしく仕上がります。
材料（1人分）
じゃがいも 2個
魚肉ソーセージ 1本
- ………
醤油 大さじ1
白だし 大さじ1
酒 大さじ2
砂糖 大さじ½
水 50㎖
※ごま油
作り方
- じゃがいもは、皮をむき、乱切りにする。保存容器に入れ、蓋をして電子レンジ（600W）で5分間蒸す。
- 魚肉ソーセージは、幅広に斜めにカットする。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、魚肉ソーセージを並べ入れて両面にしっかりと焼き色をつける。
※ごま油で表面を焼くことで風味が際立ち、お肉のような味わいに！ - じゃがいもを加えてフライパンをふってサッと混ぜ、醤油（大さじ1）・白だし（大さじ1）・酒（大さじ2）・砂糖（大さじ½）・水（50㎖）を加え、蓋をしないで強火で煮汁が煮詰まるまで3～4分間ほど煮たらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ポップUP |
| 放送日 | 2022年5月18日 |
| 料理名 | 虚無肉じゃが |
| 料理人 | リュウジ |
「ポップUP」で紹介されたリュウジさんレシピ
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