《よ~いドン》黒岩功「新たまポタージュ」ちゃちゃっと作る!新玉ねぎのワンプレート(2022年5月2日)

新たまポタージュ

2022年5月2日に放送されたよ~いドンの「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」のコーナーで紹介された黒岩功さんの新たまポタージュのレシピです。

「新たまポタージュ」黒岩功

Course: 洋風Cuisine: スープ

新たまポタージュは、新玉ねぎの旨味を存分に生かしたとろみが絶妙なスープです。ポテトチップスを加えることでコクがUPしています。

材料(2人分)

  • 新玉ねぎ 1個

  • ポテトチップス(コンソメ味)20g

  • 牛乳 200㎖

  • バター 8g

  • 塩 適量

  • こしょう 適量

  • ………
  • 黒こしょう 適宜

  • ドライパセリ 適宜

作り方

  • 鍋にポテトチップス(20g)・牛乳(200㎖)を入れて火にかけ、ポテトチップスが程よくふわけるまで加熱する。
  • 新玉ねぎは、外皮とヘタを取り除き、ラップで二重にしっかりと包む。耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で5分間加熱する。
  • 牛乳&ポテトチップス・新玉ねぎを出た水分ごとミキサーに移す。バター(8g)・塩(適量)・こしょう(適量)を加え、なめらかになるまで攪拌する。
  • グラスに盛り付け、お好みで黒こしょう・ドライパセリをふったらできあがり。温めても冷やしてもどちらでもおいしくいただけます。

番組情報

番組名よ~いドン「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」
放送日2022年5月2日
料理名新たまポタージュ
料理人黒岩功

黒岩功シェフの「新玉ねぎのワンプレート」

新たま丸ごとバターライス
新玉ねぎを丸ごと使った新玉ねぎの旨味と甘みがたっぷりの洋風炊き込みご飯です。
新たまポタージュ
新玉ねぎの旨味を存分に生かしたとろみが絶妙なスープです。ポテトチップスを加えることでコクがUPしています。

このページのレシピです

すりおろし新たまのジュレマリネ
すりおろした玉ねぎとお手軽なアイデアジュレでカツオのたたきをおしゃれにアレンジした一品です。さっぱり&爽やかな味わいです。
新たまと鶏もも肉のホイル焼き
ホイルで包んで焼くことで新玉ねぎの甘みと水分が浸透!食べ応えも満点な一品です。

よ~いドンで紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらも合わせてご覧ください。【よ~いドン レシピ一覧

黒岩功シェフのお店「ル・クロ・ド・マリアージュ

大阪・天満橋に店を構える「ル・クロ・ド・マリアージュ」の黒岩功シェフは、心斎橋や丹波、パリにもお店を持っており、パリのお店は仏ミシュランガイドにも掲載されています。さらに2022年3月には、大阪の貝塚にグランピングリゾート施設「いぶきヴィレッジ」もオープン!人気店舗を続々と展開している黒岩シェフのコンセプトは、和の食材も生かした食べやすいフレンチ!老若男女問わず気軽に楽しめるフレンチを提供しています。「ル・クロ・ド・マリアージュ」は、チャペルも併設されており、結婚式も挙げることができます。

店舗情報

店名ル・クロ・ド・マリアージュ
住所大阪府大阪市中央区谷町2-2-22 NSビル 2F
TEL050-5590-4803
営業時間11:00〜14:00(L.O.13:30) 18:00〜22:00(L.O.20:30)
定休日月曜
公式サイトhttps://le-clos.jp/shop/shop-mariage/

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お申込み・詳細はこちら→ HelloFresh 公式サイト

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