2022年5月2日に放送されたよ～いドンの「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」のコーナーで紹介された黒岩功さんの新たま丸ごとバターライスのレシピです。

「新たま丸ごとバターライス」黒岩功

Course: 洋風Cuisine: 炊き込みご飯

新たま丸ごとバターライスは、新玉ねぎを丸ごと使った新玉ねぎの旨味と甘みがたっぷりの洋風炊き込みご飯です。

材料（2人分）

新玉ねぎ　1個
スライスベーコン　30g
米　2合
………
水　300㎖
固形コンソメ　1個
バター　8g
塩　適量
こしょう　適量
………
黒こしょう　適量
パセリ　適量

※油

作り方

新玉ねぎは、外皮とヘタを取り除き、放線状に深めの切り込みを4本（十字の切り込み+2本）深めに入れる。このときに下まで切り落とさないでつなげておく。
炊飯釜に米（2合）を入れ、新玉ねぎを切り込み上にしてのせる。水（300㎖）・固形コンソメ（1個）・バター（8g）・塩（適量）・こしょう（適量）を加え、通常通りに炊飯する。

………
スライスベーコンは、細めにカットする。
フライパンにサラダ油（少々）・ベーコンを入れて火にかけ、ベーコンが気持ちカリカリになるまで炒める。程よく火が通ったら火を止め、後は余熱で火を通す。

………
ご飯が炊き上がったら、炒めたベーコンを加え、混ぜ合わせる。
お皿に盛り付け、黒こしょうをふり、パセリを散らしたらできあがり。

番組情報

番組名	よ～いドン「プロにお願い！ちゃちゃっとワンプレート」
放送日	2022年5月2日
料理名	新たま丸ごとバターライス
料理人	黒岩功

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黒岩功シェフのお店「ル・クロ・ド・マリアージュ」

大阪・天満橋に店を構える「ル・クロ・ド・マリアージュ」の黒岩功シェフは、心斎橋や丹波、パリにもお店を持っており、パリのお店は仏ミシュランガイドにも掲載されています。さらに2022年3月には、大阪の貝塚にグランピングリゾート施設「いぶきヴィレッジ」もオープン！人気店舗を続々と展開している黒岩シェフのコンセプトは、和の食材も生かした食べやすいフレンチ！老若男女問わず気軽に楽しめるフレンチを提供しています。「ル・クロ・ド・マリアージュ」は、チャペルも併設されており、結婚式も挙げることができます。

店舗情報

店名	ル・クロ・ド・マリアージュ
住所	大阪府大阪市中央区谷町2-2-22 ＮＳビル　２Ｆ
TEL	050-5590-4803
営業時間	11:00〜14:00(L.O.13:30)　18:00〜22:00(L.O.20:30)
定休日	月曜
公式サイト	https://le-clos.jp/shop/shop-mariage/