《キューピー3分クッキング》近藤幸子「牛肉、アスパラ炒め 酢みそがけ」2022年4月8日

牛肉、アスパラ炒め 酢みそがけ

2022年4月8日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんの牛肉、アスパラ炒め 酢みそがけのレシピです。

「牛肉、アスパラ炒め 酢みそがけ」近藤幸子

Course: 和風Cuisine: 炒め物

牛肉、アスパラ炒め 酢みそがけは、牛肉を旬のグリーンアスパラガスと玉ねぎと一緒に炒めたシンプルな炒め物です。ピリッと辛子が効いた酢みそをかけていただきます。

材料(4人分)

  • 牛肉(切り落とし)300g
    ≫≫塩 小さじ⅓

  • グリーンアスパラガス 8本(250g)

  • 玉ねぎ 1個(200g)

    ※油



  • 酢みそ
  • 味噌 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1½

  • 酢 大さじ1½

  • 練り辛子 小さじ½

作り方

  • 下ごしらえ
    牛肉は、大きければ食べやすくカットする。塩(小さじ⅓)をふり、全体になじませる。
    グリーンアスパラガスは、根元を少しカットし、ピーラーで下から⅓ほどの皮をむく。3~4㎝長さのン斜め切りにする。
    玉ねぎは、8つ割りにしてほぐしておく。

    ………
  • 酢みそ
    味噌(大さじ2)・砂糖(大さじ1½)・酢(大さじ1½)・練り辛子(小さじ½)を混ぜ合わせておく。

    ………
  • 炒める
    フライパンに油(大さじ½)を熱し、牛肉を強めの中火で色が変わるまで炒める。
  • 玉ねぎ・グリーンアスパラガスを加え、中火で3~4分間ほど炒める。
  • お皿に盛り付け、酢みそをかけたらできあがり。ざっくりと混ぜていただきます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年4月8日
料理名牛肉、アスパラ炒め 酢みそがけ
料理人近藤幸子

今週の近藤幸子さんのレシピ

鶏肉とかぶの塩蒸し煮は、仕上げにカマンベールチーズをのせてとろりと溶かした鶏肉とかぶの蒸し煮を和風と洋風、2種類のたれでいただく一品です。

ピザ風ハンバーグは、ハンバーグの上にミニトマト・ピーマン・チーズといったピザの定番具材をトッピングした一品。フライパンの中で肉だねをこねるので洗いものが減らせ、ハンバーグの成形もしないのでとても手軽に作れます。

ふわふわ卵のオムライスは、ケチャップの水分を飛ばしながらしっかりと炒めて濃厚な味わいに仕上げたチキンライスにオムレツをのせた一品です。

にんじんと卵のお吸い物は、牛肉、アスパラ炒め 酢みそがけと一緒に紹介されたにんじんのお吸い物です。


キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ キューピー3分クッキング レシピ一覧


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