《キューピー3分クッキング》近藤幸子「鶏肉とかぶの塩蒸し煮」2022年4月4日

鶏肉とかぶの塩蒸し煮

2022年4月4日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんの鶏肉とかぶの塩蒸し煮のレシピです。

「鶏肉とかぶの塩蒸し煮」近藤幸子

Course: 和・洋風Cuisine: 蒸し煮

鶏肉とかぶの塩蒸し煮は、仕上げにカマンベールチーズをのせてとろりと溶かした鶏肉とかぶの蒸し煮を和風と洋風、2種類のたれでいただく一品です。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 2枚(500g)
    ≫≫塩 小さじ1

  • かぶ 4~5個(300g)

  • かぶの葉 100g

  • カマンベールチーズ 1個(100g)

  • 水 大さじ4


  • わさび醤油だれ
  • みりん 大さじ3

  • 醤油 大さじ1

  • おろしわさび 小さじ1


  • はちみつマスタードだれ
  • はちみつ 大さじ1

  • 粗びきマスタード 大さじ2

  • 醤油 小さじ1

  • おろしにんにく 少々

作り方

  • 下ごしらえ
    鶏肉は、余分な脂を取り除き、8等分にカットする。厚い場合は、火の通りをよくするため身側に1㎝かんかんに切り目を入れる。鶏肉をフライパンに並べ入れ、塩(小さじ1)をふり、5分間ほどおいておく。
    かぶは、皮をむき、6つ割りにする。
    かぶの葉は、5㎝長さにカットする。

    ………
  • わさび醤油だれ
    みりん(大さじ3)を耐熱容器に入れ、ラップをしないで電子レンジ(600W)で1分30秒間加熱する。
  • みりんの粗熱が取れたら、醤油(大さじ1)・おろしわさび(小さじ1)を加えて混ぜる。

    ………
  • はちみつマスタードだれ
    はちみつ(大さじ1)・粗びきマスタード(大さじ2)・醤油(小さじ1)・おろしにんにく(少々)を混ぜ合わせる。

    ………
  • 蒸し煮
    フライパンに並べ入れておいた鶏肉の間にかぶを入れ、水(大さじ4)を加える。蓋をして強めの中火にかけ、8分間ほど蒸し煮にする。
  • かぶの葉を散らし、カマンベールチーズを一口大にちぎってのせる。再び蓋をして中火で1分30秒間ほど蒸し煮にする。

    ………
  • お皿に盛り付け、2種類のたれを添えたらできあがり。取り分けてお好みのたれをかけていただきます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年4月4日
料理名鶏肉とかぶの塩蒸し煮
料理人近藤幸子

「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ一覧

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