《キューピー3分クッキング》近藤幸子「ふわふわ卵のオムライス」2022年4月7日

ふわふわ卵のオムライス

2022年4月7日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された近藤幸子さんのふわふわ卵のオムライスのレシピです。

「ふわふわ卵のオムライス」近藤幸子

Course: 洋風

ふわふわ卵のオムライスは、ケチャップの水分を飛ばしながらしっかりと炒めて濃厚な味わいに仕上げたチキンライスにオムレツをのせた一品です。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉 1枚(250g)

  • 玉ねぎ 1個(200g)

  • バター 20g

  • 塩 小さじ¾

  • トマトケチャップ ¾カップ

  • ご飯(温かいもの)600g

  • ………
  • 卵 8個

  • 塩 小さじ¼

  • バター 20g

作り方

  • チキンライス
    鶏もも肉は、余分な脂を取り除き、1㎝角にカットする。
    玉ねぎは、1㎝大にカットする。
  • 中華鍋にバター(20g)を熱して溶かし、鶏肉・玉ねぎを炒める。
  • 肉の色が変わったら塩(小さじ¾)・トマトケチャップ(¾カップ)を加え、強めの中火でケチャップの水分を飛ばしながらしっかりと炒める。
  • 火を止め、ご飯(600g)を加え、混ぜて全体をよくなじませる。
  • 4等分にしてそれぞれをお皿に盛り付ける。

    ※オムレツを作っている間に冷めないようにアルミ箔をかぶせておく

    ………
  • オムレツ ※2人分ずつ作ります
    卵4個をボウルに割り入れ、溶きほぐす。
  • 塩(小さじ¼)の半量を加え、混ぜる。
  • フライパンにバター(10g)を熱して溶かし、卵液を流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら底を少し焼いて固める。
  • 1人分ずつになるように半分にカットし、チキンライスにのせる。

    ※残り2人分のオムレツも同様に作ります

    ………
  • お好みで粗びき黒こしょうをふったり、トマトケチャップをかけていただきます。

番組情報

番組名キューピー3分クッキング
放送日2022年3月7日
料理名ふわふわ卵のオムライス
料理人近藤幸子

今週の近藤幸子さんのレシピ

鶏肉とかぶの塩蒸し煮は、仕上げにカマンベールチーズをのせてとろりと溶かした鶏肉とかぶの蒸し煮を和風と洋風、2種類のたれでいただく一品です。

ピザ風ハンバーグは、ハンバーグの上にミニトマト・ピーマン・チーズといったピザの定番具材をトッピングした一品。フライパンの中で肉だねをこねるので洗いものが減らせ、ハンバーグの成形もしないのでとても手軽に作れます。


キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。⇒ キューピー3分クッキング レシピ一覧

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