《よ~いドン》山崎一「キムチ汁のビビンパおにぎり」ちゃちゃっと作る!キムチのワンプレート(2022年3月14日)

キムチ汁のビビンパおにぎり

2022年3月14日に放送されたよ~いドンで紹介された山崎一さんのキムチ汁のビビンパおにぎりのレシピです。

「キムチ汁のビビンパおにぎり」山崎一

Course: 韓国風Cuisine: 混ぜご飯

キムチ汁のビビンパおにぎりは、旨味と酸味がほどよく残ったキムチの漬け汁をご飯と混ぜ合わせておにぎりにしていただく一品です。

材料(2人分)

  • 白菜キムチ(芯)30g

  • ご飯 約50g

  • ごま 少々

  • ごま油 適量

  • 塩 少々

  • キムチ汁 大さじ2


  • 具材(好みの食材でアレンジOK)
  • かつお節 ½パック

  • ツナ 50g

  • カイワレ大根 適量

  • プロセスチーズ 1個

作り方

  • キムチの芯の部分は、細かくカットする。
  • ご飯・キムチをボウルに入れ、かつお節(½パック)・ツナ(50g)・カイワレ大根(適量)・ごま(少々)を加える。
  • プロセスチーズを小さなブロック状にカットして加え、ごま油(適量)・塩(少々)も加える。
  • キムチ汁(大さじ2)を加え、全体になじむように混ぜ合わせる。
  • 大きめに丸く握ったらできあがり。

番組情報

番組名よ~いドン
放送日2022年3月14日
料理名豆腐でヘルシー!キムチの韓国風水餃子
料理人山崎一

よ~いドンで紹介されたレシピ一覧

「キムチのワンプレート」その他のレシピ

キムチの韓国風水餃子は、キムチに豆腐を合わせてヘルシーに仕上げた水餃子です。いつもと包み方を変えて韓国風にアレンジしています。餃子の皮は少し大きめが包みやすくておすすめです。

アボカドキムチは、キムチとアボカドを合わせたごま油が香る最強おつまみです。お酒のあてだけでなくご飯のお供にも最適!調理器具を一切使わずにつくれる超お手軽レシピです。

ぶりと大根のキムチ煮は、甘辛の韓国調味料「ジャン」が味の決め手!ブリ大根をキムチを使ってアレンジした煮込み料理です。唐辛子と砂糖の分量で辛さを調節しながらつくるのがポイントです。


山崎一シェフのお店「味一 朴邸」

味一 朴邸」は、5年連続でミシュランビブグルマンに掲載されている「韓国食堂 入る」をはじめ全国6店舗のオーナーを務める山崎一シェフが6年前にオープンしたお店です。韓国調理技能士1級を女性で初めて取得した朴三淳さんの味を受け継ぐ韓国料理を楽しむことができます。名物の参鶏湯を含む韓国宮廷料理をベースにした完全予約制の名店です。

店舗情報

店名韓味一 朴邸(カンミイチ パクテイ)
住所大阪府大阪市西区靭本町1-7-17 ラシーヌ四ツ橋 B1F
TEL06-6448-0355
営業時間17:00〜 ※完全予約制
定休日不定休
よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!
目次
閉じる