《土曜はナニする》リュウジ「至高の炒飯」至高のレシピ（2022年3月12日）

作り方

• 生姜・長ねぎは、米粒と同じくらいの大きさにカットする。
• 豚バラ肉も米粒と同じくらいの大きさにカットし、塩（少々）をふり下味をつける。
• フライパンにサラダ油（大さじ1½）を熱し、豚バラ肉を強火で炒める。
• 豚肉に軽く焦げ目がついたらフライパンの端に寄せて油と分け、油に生姜を加える。
• すぐに卵・温めたご飯も加え、かたまる前に全体を炒め合わせる。
• 塩（小さじ½）・うま味調味料（8ふり）を加え、サッと炒める。
• 長ねぎ・黒こしょう（適量）を加え、炒め合わせる。
• 酒（大さじ1）を回し入れ、炒める。
• お皿に盛り付け、紅生姜を添えたらできあがり。