2022年3月9日に放送されたきょうの料理で紹介された大原千鶴さんのクレソンとかんきつのカッテージ白和えのレシピです。
「クレソンとかんきつのカッテージ白和え」大原千鶴
Course: 洋風Cuisine: 和え物クレソンとかんきつのカッテージ白和えは、クレソンの香りと柑橘の爽やかな甘さが相性抜群の和え物。豆腐の代わりに低脂肪で高たんぱく、醤油にもよく合うカッテージチーズを使っています。
材料（2人分）
クレソンの葉 20g
お好みの柑橘の果肉（今回はグレープフルーツを使用）50g
かにかまぼこ 2本
和え衣カッテージチーズ 50g
薄口醤油 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
作り方
- カッテージチーズ（50g）をボウルに入れ、薄口醤油（小さじ1）・マヨネーズ（小さじ1）を加えて混ぜ合わせる。
- かにかまぼこ（2本）を手でほぐしながら加える。
- お好みの柑橘の果肉（50g）・クレソンの葉（20g）を加え、ざっくりと和えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年3月8日 |
| 料理名 | クレソンとかんきつのカッテージ白和え |
| 料理人 | 大原千鶴 |
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