《よ~いドン》松本詠一「イカにんじんリゾット」ちゃちゃっと作る!にんじんワンプレート(2022年2月21日)

イカにんじんリゾット

2022年3月7日に放送されたよ~いドンの「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」のコーナーで紹介された松本詠一さんのイカにんじんリゾットのレシピです。

「イカにんじんリゾット」松本詠一

Course: 洋風Cuisine: リゾット

イカにんじんリゾットは、にんじんを相性抜群のイカと合わせてリゾットにした一品。仕上げにバターでコクをプラス!クセになる味わいです。

材料(2人分)

  • にんじん ⅔本

  • スルメ 35g ※味付けのないあたりめがおすすめ

  • ………
  • にんにく(チューブ)小さじ½

  • 水 150㎖

  • 味のり 3袋

  • 塩 少々

  • ………
  • 冷やご飯 100g

  • 水溶き片栗粉 適量

  • バター 5g

    ※サラダ油

作り方

  • にんじんは、細切りにする。
  • フライパンにサラダ油(適量)・にんにく(小さじ½)を入れて火にかけ、にんじんを加える。スルメをキッチンばさみでカットしながら加え、炒める。
  • 水(150㎖)を加える。味付けのり(3袋)を手でちぎって加え、塩(少々)を加えて煮る。
  • スルメがやわらかくなったら冷やご飯を加え、混ぜる。
  • 水溶き片栗粉(適量)を加え、とろみをつける。
  • バター(5g)を加え、コクを出したらできあがり。

番組情報

番組名よ~いドン「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」
放送日2022年3月7日
料理名イカにんじんリゾット
料理人松本詠一

よ~いドンで紹介されたレシピ一覧

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松本詠一シェフのお店「デュカ

今回の料理人、松本詠一さんのお店「デュカ」は、スペイン料理では数少ない3年連続でミシュランガイドのビブグルマンに掲載されているお店です。バスク地方やバルセロナなどスペイン北部の郷土料理を軸にその特徴でもある素材の良さを生かした優しい味の料理を提供しています。

店舗情報

店名デュカ(DuKKAh)
住所大阪府大阪市北区西天満4-3-13 西天満河合ビル 1F
TEL非公開
営業時間ランチ 11:30~ ディナー 17:30~
※要予約/ランチ、ディナーともに3組様まで
定休日日曜、月一回不定休あり
公式サイトhttps://eiichimatumoto0321.wixsite.com/dukkah
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