《よ~いドン》松本詠一「にんじんのスペインオムレツ」ちゃちゃっと作る!にんじんワンプレート(2022年2月21日)

にんじんのスペインオムレツ

2022年3月7日に放送されたよ~いドンの「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」のコーナーで紹介された松本詠一さんのにんじんのスペインオムレツのレシピです。

「にんじんのスペインオムレツ」松本詠一

Course: 洋風Cuisine: 焼き物

にんじんのスペインオムレツは、にんじん嫌いの人にもおすすめの一品。カレーの風味がいいアクセントになっています。

材料(2人分)

  • にんじん ⅔本

  • じゃがいも(小)2個

  • 玉ねぎ ¼個

  • ………
  • 塩 少々

  • カレー粉 小さじ1

  • ………
  • 卵 3個

    ※サラダ油・塩

作り方

  • にんじん・じゃがいもは、皮をむく。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で6分間ほど加熱する。
  • 玉ねぎは、刻む。
  • フライパンにオリーブ油(適量)を熱し、玉ねぎを炒める。
  • 加熱したにんじん・じゃがいもを適当な大きさにカットして加え、塩(少々)・カレー粉(小さじ1)をふり、味をつける。
  • にんじん・じゃがいもを木ベラでつぶす。
  • にんじん・じゃがいもがある程度つぶれたら、すべてをフライパンからボウルに移し、卵(3個)を加えて泡立て器でしっかりと混ぜる。
  • 味を見て塩(適量)で味を調える。
  • 鍋(または、フライパン)に多めのサラダ油(適量)を熱し、具材と合わせた卵液を流し入れ、鍋をふりながら加熱する。
  • 卵がほぼ固まったらお皿などを使って上下を返す、を数回繰り返す。
  • 食べやすくカットしてお皿に盛り付けたらできあがり。

番組情報

番組名よ~いドン「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」
放送日2022年3月7日
料理名にんじんのスペインオムレツ
料理人松本詠一

よ~いドンで紹介されたレシピ一覧

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松本詠一シェフのお店「デュカ

今回の料理人、松本詠一さんのお店「デュカ」は、スペイン料理では数少ない3年連続でミシュランガイドのビブグルマンに掲載されているお店です。バスク地方やバルセロナなどスペイン北部の郷土料理を軸にその特徴でもある素材の良さを生かした優しい味の料理を提供しています。

店舗情報

店名デュカ(DuKKAh)
住所大阪府大阪市北区西天満4-3-13 西天満河合ビル 1F
TEL非公開
営業時間ランチ 11:30~ ディナー 17:30~
※要予約/ランチ、ディナーともに3組様まで
定休日日曜、月一回不定休あり
公式サイトhttps://eiichimatumoto0321.wixsite.com/dukkah
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