《よ~いドン》松本詠一「超簡単!野菜たっぷりニンジンごろっとスープ」ちゃちゃっと作る!にんじんワンプレート(2022年2月21日)

超簡単!野菜たっぷりニンジンごろっとスープ

2022年3月7日に放送されたよ~いドンの「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」のコーナーで紹介された松本詠一さんの超簡単!野菜たっぷりニンジンごろっとスープのレシピです。

「超簡単!野菜たっぷりニンジンごろっとスープ」松本詠一

Course: 洋風Cuisine: スープ

超簡単!野菜たっぷりニンジンごろっとスープは、大きめにカットした野菜がごろっと入ったスープ!豚肉の代わりにホッケを使った魚版豚汁のような一品です。

材料(2人分)

  • にんじん ⅔本

  • じゃがいも 2個

  • 白ねぎ 1本

  • ………
  • オリーブ油 大さじ1

  • にんにく ½かけ

  • ホッケ(干物)½切れ

  • 水 300㎖

  • 白だし 少量

作り方

  • にんじん・じゃがいもは、皮をむく。耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で6分間ほど加熱する。
  • 白ねぎは、大きめのぶつ切りにする。
  • ホッケは、サッと湯通しして臭みを取る。ザルにあげて水気を切り、骨と皮を取り除く。
  • 鍋にオリーブ油(大さじ1)・つぶしたにんにく(½かけ)を入れて火にかけ、白ねぎを炒める。
  • ホッケの身を手でほぐしながら加え、炒め合わせる。
  • 焼き色がついたら水(300㎖)を加え、煮込む。
  • 加熱したにんじんを2㎝角にカットし、鍋に加える。じゃがいもは、手でちぎりながら加える。
    ※じゃがいもの断面が崩れてスープにとろみがつきます。
  • 白だし(少量)を加え、味を調える。ねぎに火が通ったらできあがり。

番組情報

番組名よ~いドン「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」
放送日2022年3月7日
料理名超簡単!野菜たっぷりニンジンごろっとスープ
料理人松本詠一

よ~いドンで紹介されたレシピ一覧

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松本詠一シェフのお店「デュカ

今回の料理人、松本詠一さんのお店「デュカ」は、スペイン料理では数少ない3年連続でミシュランガイドのビブグルマンに掲載されているお店です。バスク地方やバルセロナなどスペイン北部の郷土料理を軸にその特徴でもある素材の良さを生かした優しい味の料理を提供しています。

店舗情報

店名デュカ(DuKKAh)
住所大阪府大阪市北区西天満4-3-13 西天満河合ビル 1F
TEL非公開
営業時間ランチ 11:30~ ディナー 17:30~
※要予約/ランチ、ディナーともに3組様まで
定休日日曜、月一回不定休あり
公式サイトhttps://eiichimatumoto0321.wixsite.com/dukkah
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