《キューピー3分クッキング》田口成子「鶏肉のカレーマヨソテー トルティーヤ添え」2022年3月1日

作り方

• 鶏むね肉は、4等分のそぎ切りにする。鶏肉をラップで挟み、麺棒でたたいて5㎜ほどの厚さに伸ばす。
• 鶏肉をバットに移し、塩（小さじ1）・カレー粉（小さじ2）をふり、マヨネーズ（大さじ4）を塗る。
• アボカドは縦半分に切り目を入れて割り、種と皮を除いて横7～8㎜幅にカットする。
• 玉ねぎは、縦半分にカットし、縦に薄切りにする。塩（少々）をふって混ぜ、水で洗う。水気を絞り、レッドペッパー（小さじ¼）を加えて混ぜる。
• グリーンカールは、手で2～3等分にちぎる。
• フライパンに油をひかずに鶏肉を広げて入れる。弱めの中火にかけ、両面を5分間ほどこんがりと焼いて火を通し、とり出す。
• フライパンをきれいにし、再び火にかけ、トルティーヤを1枚ずつ入れて両面を温める。
• 温めたトルティーヤに焼いた鶏肉・アボカド・玉ねぎ・グリーンカールをのせ、包んでいただきます。